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安全食品的概念可以有廣義和狹義之分，廣義的安全食品是指長期正常使用不會對身體產(chǎn)生階段性或持續(xù)性危害的食品，而狹義的安全食品則是指按照一定得規(guī)程生產(chǎn)，符合營養(yǎng)、衛(wèi)生等各方面標(biāo)準(zhǔn)的食品。

這是老百姓針對有毒蔬菜而產(chǎn)生的“口頭語”，亦成為多年來蔬菜生產(chǎn)

放心菜的一個新概念，是蔬菜中--在蔬菜上的殘留量沒有超過規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，吃后不會引起中毒事故發(fā)生的蔬菜，是適合現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，尤其是農(nóng)戶小規(guī)模蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀的生產(chǎn)技術(shù)，是對蔬菜生產(chǎn)的-要求。目前主要是使用上海生產(chǎn)的“cl－1殘留-測定儀” 堅果網(wǎng)，速測這些--在蔬菜上的殘留量確定被測定的蔬菜是否可以進入市場，供應(yīng)居民食用。但嚴(yán)格說來這還稱不上是真正的安全食品。

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休閑食品 (leisure food)主要分類有：干果堅果的好處，膨化食品，糖果堅果，肉制食品等．隨著生活水平的提高，休閑食品一直是-廣大-喜愛的食品。走進超市堅果類有哪些，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。

在各種休閑食品中，一半以上的家庭曾經(jīng)購買膨化食品，其次是餅干類食品。除此之外，口香糖和干果類休閑食品受到各類家庭的喜愛。

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