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食品機械是指把食品原料加工成食品(或半成品)過程中所應(yīng)用的機械設(shè)備和裝置。
2分類編輯
食品機械主要可以分為食品加工機械、包裝設(shè)備兩大類。
食品加工機械
包括篩選與清洗機械、粉碎與切割機械、攪拌均勻與均質(zhì)機械、成型機械、分離機械、 蒸發(fā)與濃縮機械、干燥機械、烘烤機械、冷凍機械、擠壓膨化機械、輸送機械等。
包裝機械
包括包裝設(shè)備、包裝印-械、包裝容器制造機械、包裝材料加工機械等。
食品機械制造業(yè)是-的只要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)存在為其提供技術(shù)裝備的相關(guān)機械制造業(yè)就不可被替代。盡管近年來隨著科技進步的加快,由于我國是農(nóng)業(yè)大國和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國。食品加工領(lǐng)域的各種新技術(shù)、新材料、新設(shè)備等層出不窮,但都是圍繞該行業(yè)提高技術(shù)含量、降低生產(chǎn)本錢、提高經(jīng)濟效益和生產(chǎn)效率等方面而出現(xiàn)的就某種加工產(chǎn)品和技術(shù)裝備而言,替代性競爭卻是實實在地存在著,而且正呈加速替代之勢,一些新開發(fā)的產(chǎn)品正在或即將替代保守產(chǎn)品、由-的生產(chǎn)工藝替代落后工藝、-的生產(chǎn)設(shè)備替代落后的技術(shù)裝備、用-替代保守技術(shù)等等。替代性競爭對現(xiàn)有食品機械制造企業(yè)是一個-的挑戰(zhàn)。從我國目前情況看 食品機械設(shè)備,替代性競爭為新進入者提供了一個-的市場切入點和潛在競爭優(yōu)勢。據(jù)業(yè)內(nèi)-- 食品機械生產(chǎn)廠家,近年來每年約有1000多家食品機械制造企業(yè)停產(chǎn)或-,而每年另有1000家左右的企業(yè)誕生并進入該行業(yè) 食品機械公司 ,其新進入者主要是民營企業(yè)和外資企業(yè)。面對國有企業(yè)的保守陣地,通過引入新技術(shù)、新工藝和企業(yè)轉(zhuǎn)制,已經(jīng)-了過去國有企業(yè)一統(tǒng)天下的舊格局。
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