家用釀酒設(shè)備,正裕源,家用釀酒設(shè)備

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各種花樣水果釀酒—已成為養(yǎng)生酒的重要一員

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酒曲的分類體系

按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多 家用白酒釀酒設(shè)備價(jià)格，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或?yàn)跻录t曲，米曲（米曲霉）。

按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。

　　 按曲中的添加物來分，又有很多種類，如加入-的稱為藥曲，加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）。

　　 按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。

　　 按酒曲中微生物的來源，分為傳統(tǒng)酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）。

 

 

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