釀酒設(shè)備|正裕源|蒸汽釀酒設(shè)備,泰安市正裕源釀酒設(shè)備廠

冷凍設(shè)備

   冷凍設(shè)備主要采用冷凍法生產(chǎn)低度白酒所必需的設(shè)備。

   由于引起低度白酒渾濁的三種-脂肪酸醋的凝固點很低 果品釀酒設(shè)備，如棕擱酸乙醋為-24℃，油酸乙醋為-34℃。它們的溶解度隨溫度的降低而減少。因此 批發(fā)釀酒設(shè)備，采用冷凍機組冷凍至-12℃-18保持一定時間。那些-脂肪酸醋析出、凝聚，顆拉增大，再在低溫條件下過濾，可得到澄清透明的低度白酒。

   采用多大的冷凍機組，要根據(jù)生產(chǎn)量的大小來確定。如果冷凍機-得過大，就會造成投資-增加，不經(jīng)濟；如果過小，又不能滿足生產(chǎn)上的需要，造-益的浪費。

貯酒設(shè)備

   貯酒設(shè)備也稱貯酒容器。白酒的貯存容器有許多種，各種容器都有其優(yōu)缺點。一般酒廠都采用陶瓷和不誘鋼容器作為低度白酒的生產(chǎn)和貯存容器.

   1.陶瓷容器陶瓷容器是我國歷史悠久的盛酒和貯酒容器。其優(yōu)點是能夠較好地保持酒質(zhì)，促進酒的老熟。一般不作低度白酒生產(chǎn)之用，而是用于貯存。因為陶瓷容器量較小，一般為250-350kg，不適應(yīng)生產(chǎn)的需要，另外陶瓷容器易碎裂，怕碰撞，所以，不用于低度白酒的生產(chǎn)，如果用于貯存，可以加快酒的老熟，那是非常合適的。

   2.木銹鋼容器不銹鋼容器一般作為低度白酒的生產(chǎn)之用，它的優(yōu)點是容器-，即從。0.5～50噸，可以根據(jù)生產(chǎn)能力進行選擇，還有一個優(yōu)點是不容易損壞;非常牢固。其形狀一般有立式和臥式兩種。