山東小磨香油、豪豐工貿(mào)、小磨香油成分

芝麻油的購買與鑒別

　　芝麻油根據(jù)香味特點(diǎn)分為兩類：

　　一是香油，具有濃郁或-的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料工藝處理后 小磨香油，生成具

有特殊香味的物質(zhì)，致使芝麻油具有-的香味 吳橋小磨香油，有別于其他各種食用植物油，故稱香油。香油按

加工工藝分為小磨香油和機(jī)制香油兩種。

　　二是普通芝麻油 小磨香油成分，香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。

　　由于芝麻油中含有一定數(shù)量的-ｅ和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質(zhì) 純真小磨香油，這些物質(zhì)

的-化能力極強(qiáng)，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。