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冷凍盤作為現(xiàn)在各種肉類、魚類等食品加工為常用的物件之一,因此在選材的時候就要-的慎重,目前市場上的冷凍盤主要有兩種:一種是以不銹鋼為材料的制作的,另一種是由塑料為材料制作的。為什么現(xiàn)在主要使用這兩種材料?
冷凍盤在進(jìn)行選材的時候,考慮到它本身基本上是在低溫冷凍的環(huán)境中使用,所以要求材料必須能夠耐低溫,并且在低溫下不會出現(xiàn)變形。第二,主要是因?yàn)轸~、肉等食品都含有大量的水分,并且這些水分中含有各種的物質(zhì),這些物質(zhì)有一定的腐蝕性,因此材料必須具有耐腐蝕的特點(diǎn)。第三,材料還要容易清洗,因?yàn)樵谑褂玫臅r候,魚、肉等內(nèi)部的液體很容易附著在盤子上,因此要容易清洗。
經(jīng)過行業(yè)內(nèi)的多年使用篩選 冷凍魚盤,發(fā)現(xiàn)就是塑料、不銹鋼這兩種材料為符合。但是現(xiàn)在使用不銹鋼的較多,因?yàn)椴讳P鋼的使用壽命更長,不容易損壞,并且比塑料耐低溫。但是塑料冷凍盤比不銹鋼的便宜,所以現(xiàn)在市場上基本就是這兩種材料的。
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