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火鍋紅油
火鍋 紅油是以干二 荊條、朝天椒為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮至軟,使用絞磨機絞制 糍粑辣椒茸,加入咸辣 豆瓣醬、植物油加熱浸漬而成。適用于各類辣味特點火鍋的炒料或調(diào)兌味碟使用。
原料: 糍粑辣椒茸10公斤 咸辣 豆瓣醬3公斤 植物油50公斤
流程:煉制植物油***冷卻***加入 糍粑辣椒茸***咸辣 豆瓣醬***加熱*** 炒***浸漬***過濾***成品。
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