熟食豬耳朵|宏紅食品貿(mào)易|深圳熟食

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紅鹵水配方：

水(高湯)：75kg

花椒：100g 食鹽：650g

陳皮：150g 味精：20g

桂皮：150g 白酒（二鍋頭）：150g

茴香：120g 雞精（廚邦）：25g

八角：130g 蔥（帶根）：250g

生姜：650kg 香草：120g

-麥芽酚：20g 沙仁：115g

白扣：70g

潮州老鹵：50g

甘草黃：100g 鹵水膏：75g

丁香：60g 日落紅：10g

香葉：70g

草果：65g 老母雞：3只

-：135g 芝麻油：150g

雞油：250g 白芷：120g

那么，在那個茹毛飲血的年代，原始人初會用火作什么呢？筆者認為，原始人首先利用的應(yīng)該是火所具有的那些顯而易見的功能 熟食，例如 熟食口味，照明和取暖。只是到了后來，由于原始人部落中的燧人氏發(fā)明了“鉆燧取火”，在有了-火源的基礎(chǔ)上 熟食鹵味，使得原始人得以有更多的機會接觸到火，從而逐步加深對火的認識。通過對火的利用 熟食，原始人有可能是首先發(fā)現(xiàn)了用火可以烤化冰凍的肉類食品，在多次用火烤化冰凍肉類食品的的過程中，原始人中的燧人氏發(fā)明了用火烤制肉類食品的方法。
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