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冷庫:
1.庫體材料冷庫庫體主要由各種隔熱板組即隔熱壁板(墻體)、頂板(天井板)、底板、門、支承板及底座等組成。
2.庫板厚度一般有150mm和100mm兩種。
3.具有嚴(yán)格的密封性、防潮隔熱性、堅(jiān)固性和抗凍性四大性能。
4.制冷機(jī)組是小型冷庫制冷設(shè)備的的-,采用美進(jìn)口谷輪壓縮機(jī)頭 組合冷庫,運(yùn)行平穩(wěn)能耗低,制冷性強(qiáng)、噪音小、安全-。5.冷庫可全智能化電控 冷庫機(jī)組,具有溫度設(shè)置、控溫、自動(dòng)除霜功能。
6.主要用于食品的冷凍加工及冷藏,冷庫大小可根據(jù)客戶要求定制。沒固定冷庫尺寸大小。
快速-食品具有如下優(yōu)點(diǎn):
(1) 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
(2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少
(3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織 冷庫維修,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間-縮短,濃縮的危害性下降到-程度
(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下 , 有利地-微生物的增長及其生化反應(yīng)
(5) 食品在-設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)
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