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古老的汝納特香檳酒莊通過(guò)盲品實(shí)驗(yàn)，證實(shí)了酒瓶大小對(duì)瓶中香檳的風(fēng)格影響-。

　　在盲品過(guò)程中，一群葡萄酒作家對(duì)iso品酒杯中裝的6款香檳進(jìn)行了評(píng)價(jià)。這6款香檳中有4款實(shí)際上是同一款香檳，只是它們裝在不同尺寸的酒瓶中。

　　他們的評(píng)價(jià)結(jié)果是：一瓶半瓶裝（375ml）的汝納特非年份白中白香檳中竟然出現(xiàn)了陳年香檳所發(fā)展出的香氣；而一瓶3l裝的大瓶裝香檳則出現(xiàn)了較年輕香檳的特質(zhì)，散發(fā)出迷人的香氣；標(biāo)準(zhǔn)瓶（750ml）中的香檳口感豐富，十分迷人；在1.5l裝瓶中陳放的香檳口感平衡。

　　在該酒莊公布結(jié)果之后的倫敦一場(chǎng)發(fā)布會(huì)午宴上，堡林爵香檳呈上了該酒莊-發(fā)布的酒款：2000年份堡林爵rd香檳（bollinger rd）。此酒是用3l裝的大瓶裝瓶的，使用該瓶的目的是-地保存香檳的新鮮口感。

　　堡林爵新任總釀酒師吉勒斯?迪斯科特說(shuō)“2000年是個(gè)非常溫暖的年份，我們認(rèn)為該年出產(chǎn)的葡萄酒缺少一些新鮮感 白酒，不適合釀制新近除渣香檳，但使用大瓶后，一切都非常-。大瓶能賦予香檳新鮮感和復(fù)雜感，而標(biāo)準(zhǔn)瓶卻辦不到的�！�

　　同時(shí)，迪斯科特還強(qiáng)調(diào)了堡林爵新推出的一款1.5裝的大酒瓶對(duì)香檳陳年的作用。該酒瓶該酒瓶底部較款，但它的頸部卻非常狹窄，因此被戲稱(chēng)為“迷你型1.5l裝大酒瓶”。

　　迪斯科特解釋說(shuō)此酒瓶的設(shè)計(jì)可減少進(jìn)入瓶中的氧氣，減緩葡萄酒發(fā)展的進(jìn)程。

　　堡林爵香檳的英國(guó)進(jìn)口商 的總經(jīng)理安德魯·霍斯表示該瓶型對(duì)堡林爵非年份桃紅葡萄酒影響-。他說(shuō)此瓶能賦予桃紅香檳非常不一樣的口感。

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人們一般都習(xí)慣于喝冷酒 -白酒，不管春夏秋冬，打開(kāi)瓶就喝。這種習(xí)慣不好，應(yīng)當(dāng)改掉。有的人-是上了年歲的人，喜歡喝熱酒，就是把酒壺放在碗里，用開(kāi)水燙一下再喝。熱酒能消除酒中的一些有害成分，而且也不易醉人，不易使人落下手腳震顫、激動(dòng)等-。 　　白酒中的主要成分是-（酒精） 白酒價(jià)格，但也含有少量的-、乙醛、雜醇油（-醇）等物質(zhì) 白酒，它們對(duì)人體健康有害。-對(duì)視神經(jīng)有害。醛的攝入量過(guò)多，會(huì)引起-、-。酒中的-沸點(diǎn)是攝氏６４℃，乙醛的沸點(diǎn)是攝氏２１℃，當(dāng)用開(kāi)水加熱時(shí)，它們就會(huì)轉(zhuǎn)變成氣體揮發(fā)掉，從而消除或減少酒中這類(lèi)-對(duì)人體的-。同時(shí)，酒在加熱過(guò)程中，-也會(huì)揮發(fā)一些，使酒的濃度稍有降低，而且熱酒喝到肚里容易排泄。因此，喝熱酒不易醉人，并能減輕其中-對(duì)身體的-。

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