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全自動豆腐機廠家，河南正通公司詳細介紹彩色豆腐的制作：

　　彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。

　　1、榨取萊汁選取新鮮的蔬菜全自動豆腐機，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的ph值小于6時，彩色豆腐凝固不完全，產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。ph值大于6．5時，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的ph值-調(diào)整到6．0—6．5之間全自動豆腐機價格，這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細嫩，有光澤、彈性大全自動豆腐機價錢，且出品率高。

　　2、彩色豆腐的加工應(yīng)注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過多則會產(chǎn)生青草味，使風(fēng)味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。

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看全自動豆腐機、豆腐機的使用范圍：

全自動豆腐機普遍適于賓館酒店、快餐飲食店、豆制品加工廠以及學(xué)校、-、廠礦等個體商戶、單位和食堂使用。

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