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啤(Pí)酒(JIU)是人類古老的酒精飲料 卡士堡黑啤酒,是水和茶之后-上消耗量-第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入,屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語BEER譯成中文“啤”,稱其為“啤酒” 卡士堡系列黑啤酒 ,沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含-的低酒精度酒,F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的-規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國,除出口啤酒外,德國-銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年 啤酒,亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升,--歐洲,成為-的啤酒生產(chǎn)地。
品種單一,不利于啤酒產(chǎn)品新產(chǎn)品的開發(fā)。當前我國的啤酒花90%的比例都是苦味型啤酒花,并且還以傳統(tǒng)品種“青島大花”為主,其占到80%以上的種植面積。-消費升級及消費者口味多樣化的趨勢已經(jīng)確定,未來啤酒行業(yè)也會追隨市場需求朝著-化和口味多樣化的方向發(fā)展,如此品種單一已成為-啤酒行業(yè)發(fā)展的-制約要素。
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