供應醬油醋、安陽特鮮居、醬油醋

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 1.對用高湯烹制的菜肴 海鮮醬油醋，不必使用味精。因為高湯本身已具有鮮、香、清的特點，味精則只有一種鮮味，而它的鮮味和高湯的鮮味也不能等同。如使用味精，會將本味掩蓋，致使菜肴口味不倫不類。

我們在日常烹調(diào)中應注意：

１、-在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的-酸 代購醬油醋，這樣可以避免鍋內(nèi)的高溫破壞-酸 醬油醋，使營養(yǎng)價值受到破壞 醬油醋批發(fā)商，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。

２、為有效防止醬油發(fā)霉長白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。

３、烹調(diào)醬油不要用作佐餐涼拌用。

４、醬油的新品種——鐵強化醬油是繼食鹽加碘后的又一營養(yǎng)-項目，包裝上應有明確的鐵強化醬油標志及含量。

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