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采摘方法:“大紅袍”又名“頭紅” 花椒苗種植,一般在農(nóng)歷五月末-六月初十之內(nèi)成熟。采摘時(shí)不要怕刺,一只手捏住椒枝,另一只手的拇指與食指折斷花椒粒的總柄。這樣采摘后的椒樹翌年結(jié)椒更繁、粒大色艷。光摘椒粒,留下椒?偙钅杲Y(jié)椒稀、色不艷,容易造成減產(chǎn)。
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