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蓼花糖，是陜西傳統(tǒng)名貴食品之一。它呈圓鼓槌形，個(gè)大體輕，金黃色的表皮上均勻地粘滿一層白芝麻。咬開(kāi)后，里面是雪白的蜂窩狀糖心。無(wú)論用來(lái)招待客人，還是饋贈(zèng)親友，都是-食品 陜西特產(chǎn)批發(fā)，在省內(nèi)外享有-的聲譽(yù)。
蓼花糖起源于三原縣，已有400多年的歷史了。相傳，明正德年間，每到臘月，周至、戶縣一帶的小販，便將利用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的-江米制成的年糕，運(yùn)到三原一帶去賣(mài)。臨到年關(guān) 陜西特產(chǎn)廠家，賣(mài)剩下的年糕不便帶回，就地托親友貯存起來(lái)，掛在樓棚道讓其風(fēng)干。次年來(lái)后，將敲成碎塊，用油炸后再賣(mài)。這種隔年的陳年糕 陜西特產(chǎn)，經(jīng)油一炸，內(nèi)部蓬發(fā)，體積變大。吃起來(lái)酥脆香甜，別有一番風(fēng)味，人們稱其為“棉花糖”。隨著時(shí)間的推移，人們逐步摸索、總結(jié)出一套制作棉花糖的方法，并在其表面粘上芝麻或白砂糖，食者交口稱贊：“嫽（liao 關(guān)-言，“好”的意思）！嫽得很！”故又稱為“嫽花糖”。清光緒二十六年（1900年） 陜西特產(chǎn)定做，-打進(jìn)北京，慈禧太后挾光緒-逃到了西安。地方-將嫽花糖作為名貴食品奉獻(xiàn)，博得了慈禧太后的-。慈禧太后見(jiàn)嫽花糖的形狀酷似她在草原上見(jiàn)過(guò)的一種蓼花，覺(jué)得有趣，便說(shuō)了出來(lái)。于是，人們便稱其為“蓼花糖。
紅棗花生粥
1.山藥洗凈去皮切滾刀塊。
2.花生﹑紅棗用水沖洗干凈，瀝干水分。
3.鍋中加適入兩碗水。
4.把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開(kāi)。
5.煮開(kāi)后把大米放進(jìn)去
6.米放進(jìn)去后，用勺子把融化開(kāi)的米攪拌一下，防止粘鍋。
7.邊煮邊攪拌，過(guò)10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了
8.盛到碗中，就可以享用了
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