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復(fù)合磷酸鹽對速凍水餃也有一定的影響。添加磷酸鹽可抑制餃子解凍后餃子皮顏色加深。復(fù)合磷酸鹽應(yīng)用在海產(chǎn)品加工中 火腿腸添加劑廠家批發(fā)，可以有效地解決海產(chǎn)品鮮味及營養(yǎng)成分流失的問題，防止和降低氧化作用；減少肉體變色、變味，使其肌肉組織有-的保水力，呈味- 專做火腿腸添加劑，并在解凍時提高其持水性。

食品添加劑對人體健康有害嗎?

    急、慢性中毒問題。由于制造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物 火腿腸添加劑，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名-中毒。作為-化劑的丁基-茴香醚可在體內(nèi)蓄積，對機體可能造成的潛在性危害值得注意。

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