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水產(chǎn)動(dòng)物油脂（marine animaloil）是從魚類、海獸及其加工廢棄物中提取的水產(chǎn)品。主要包括魚體油、魚肝油和海獸油。是食品、醫(yī)藥和化學(xué)工業(yè)的重要原料。中文名：水產(chǎn)動(dòng)物油脂。外文名：marine animal oil。化學(xué)成分：主要由混合甘油三酸酯組成。主要來(lái)源：動(dòng)物的儲(chǔ)存脂肪。相關(guān)產(chǎn)品：魚體油 濰坊水產(chǎn)-，魚粉等。醫(yī)藥產(chǎn)品：魚肝油等。生活產(chǎn)品：人造奶油，肥皂等。

軟骨魚類及海獸類的油脂還具有其他特點(diǎn) 水產(chǎn)-批發(fā)，如鯊魚肝油的甘油脂中的脂肪酸大部分為單- 水產(chǎn)--，比之其他魚油還含有較多的不皂化物，主要為萜類（如角鯊烯）、不飽和醇（如油醇）以及甘油醚（如膠肝醇、鯊肝醇與鯊油醇）等。海豚的體油、頭油、下腭油中除含有長(zhǎng)鏈的脂肪酸外，還含有大量碳原子數(shù)為奇數(shù)并有支鏈的異戊酸。

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