肇慶扎啤、宏紅食品貿(mào)易、雪花扎啤

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在青島國際啤酒城旁邊的青啤科研中心 扎啤，這里是青島啤酒科研與控制的-和“發(fā)動機”，這里為青島啤酒-各地的工廠進行嚴格的控制與科研支持 酒吧啤酒，比如青啤專為奧運推出的-運動型啤酒——歡動啤酒，以及青啤第二次獲得科技進步獎的<啤酒-低耗釀造技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用>項目都萌芽于此。

　　“青島啤酒的百年品質(zhì)是依靠-的來贏得的�！�-見到青島啤酒股份有限公司的控制總監(jiān)皮向榮時，這是她告訴-的-句話。

　　“啤酒的生產(chǎn)過程是一個生化釀造的過程，我們用的原料包括：麥芽、酒花、大米、水等，我們首先會對麥芽進行糖化，過程簡單來說就如同我們平常做稀飯一樣，然后大米、麥芽經(jīng)過糖化、過濾等過程后形成麥汁，麥汁的主要作用是為酵母的健康成長提供足夠的營養(yǎng)。啤酒制造過程很重要的一個任務(wù)就是養(yǎng)好酵母，因為酵母是啤酒的靈魂，直接影響了啤酒的風味。所以我們要給酵母提供好的營養(yǎng)，好的‘工作條件’，讓它健康的成長，來-啤酒的品質(zhì)，滿足消費者的口味喜好。所以說，所有的工作都是圍繞著這個來做的。

　　“接著，我們把麥汁、酵母加進發(fā)酵罐，在適宜的溫度下，酵母就開始工作了，經(jīng)過一定的溫度儲藏期控制，生成青啤特有的原漿酒，然后，經(jīng)過過濾去掉酵母后的原漿啤酒就形成了扎啤。-再經(jīng)過殺菌、裝瓶（裝桶、裝罐）等包裝環(huán)節(jié)便形成了現(xiàn)在我們在市面上喝到的成品啤酒了。”皮向榮向-介紹了整個啤酒的生產(chǎn)過程。

從皮向榮的介紹中 扎啤價格，我們-能夠-，作為一個復(fù)雜的生物化學反應(yīng)過程，要想在百年的時間內(nèi)，-品質(zhì)的-，其難度可想而知，但是青島啤酒做到了。

　　“青島啤酒奉行的是一個對產(chǎn)品全生命周期的控制�！逼は驑s告訴-，“青島啤酒的控制并不是僅僅停留在傳統(tǒng)的保障產(chǎn)品合格的層面上，對于的控制向上游和下游都進行了延伸，向上追溯到對原料的生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格監(jiān)控，在田間地頭的管理，我們建立原料基地，對大麥、大米、酒花等各種原料都有一系列的標準，這些標準包括食品安全標準、供方的管理-要求等；向下我們延伸到了物流環(huán)節(jié)，通過物流環(huán)節(jié)的嚴格控制來-啤酒的新鮮與品質(zhì)。”

　　面對-全國各地的工廠，皮向榮告訴-，在青啤的控制體系中，所有的檢驗過程公司實現(xiàn)了四個統(tǒng)一：檢驗方法統(tǒng)一，實驗室儀器統(tǒng)一，標準化的建設(shè)統(tǒng)一，各個公司的管理部門組織結(jié)構(gòu)、職能的統(tǒng)一。

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