東莞白酒_劍南春白酒_廣駿酒業(yè)

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        在河南舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)賈湖村的-考古發(fā)現(xiàn)表明，生活在公元前7000多年的新石器時代的-老祖先已經(jīng)開始發(fā)酵釀酒了。而白酒的出現(xiàn)應不晚于東漢，即迄今有1600年以上的悠久歷史。1998年8月，在成都市錦江畔以外發(fā)現(xiàn)的明朝初年的水井街坊遺址 陳年老白酒，這是我國迄今發(fā)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)白酒長達800年的酒坊實證。

        我國是制曲釀酒的發(fā)源地，有著上-的釀酒技術。日本東京大學名譽教授坂口謹一郎曾說創(chuàng)造酒曲，利用霉菌釀酒，并推廣到東亞 白酒，其重要性可與的四大發(fā)明-。白酒是用酒曲釀制而成的，為-的特產(chǎn)飲料，又為上-的蒸餾酒 -白酒，通稱烈性酒，成為全球酒類飲料產(chǎn)銷大國，對-、經(jīng)濟、文化和外交等領域發(fā)揮著積極作用。

       酒的風格是-、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們日常生活中談到酒的香型，均就白酒而言。對其它的有色酒及洋灑 白酒零售，為什么又不以香來劃分呢？因為有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法規(guī)，從原料到工藝都嚴加規(guī)定。并在商標上注明，消費者可以識別。因此，-均采用或借鑒其辦法來進行管理。

         白酒是我國的傳統(tǒng)而獨具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩，釀制的酒風格千姿百態(tài)。為了加強管理，提高，相互學習，做-比，結合我國國情，于60年代中期，對我國白酒的香型進行了較系統(tǒng)的研究，通過對酒內香味成分的剖析，香氣成分與工藝關系的研究，并經(jīng)釀酒界和--。于1979年的第三-評酒會上實施按香型進行評比。自此。白酒的香型遂為國內廣大消費者接受。

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