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使用商用電磁蒸柜時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

1、通常商用電磁蒸柜設(shè)計(jì)溫度稍高于普通蒸柜（約為 105 ℃）商用電磁爐的價(jià)格，工作時(shí)蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜，開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱商用電磁爐生產(chǎn)商，待內(nèi)部下降后再開門拿取食物，以防蒸汽-，取出食品時(shí)應(yīng)戴隔熱手套隔熱。

2、商用電磁蒸柜上裝置有彈簧式安全閥，它是當(dāng)進(jìn)氣閥門全部關(guān)閉，同時(shí)主機(jī)出現(xiàn)檢測故障時(shí)的蒸氣匯放通道，切勿隨意加重壓住式阻塞。

3、定期排放柜體內(nèi)部冷凝水商用電磁爐，清洗柜體內(nèi)部雜物時(shí)，個(gè)體大的雜物用手撈出，以防堵塞凝水管道，清洗完畢后關(guān)閉冷凝水放水閥，防止下次使用時(shí)泄漏蒸氣。

4、每次關(guān)機(jī)時(shí)，將柜體底部排水找開排水 1min 以，使鹽份濃度高的水及時(shí)排掉商用電磁爐的優(yōu)勢，如果長時(shí)間不排水會(huì)造成爐膽結(jié)垢損壞。

使用商用電磁湯爐時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

商用電磁湯爐應(yīng)使用配套湯桶，不能使用不帶磁湯桶，否則易引起電磁爐損壞。加熱部分微晶玻璃不能承重，請勿直接放在微晶板上加熱，湯桶應(yīng)大于加熱面積，壓住不銹鋼板才可以用。商用電磁爐關(guān)閉開關(guān)后，需等散熱風(fēng)扇停止轉(zhuǎn)動(dòng)后，再關(guān)閉電源。烹調(diào)結(jié)束，切勿立即觸摸該頂板。切勿用產(chǎn)拉扯電線的方法拔出插頭。在確認(rèn)不用電磁爐時(shí)，切勿使電源線還處于接通狀態(tài)。電磁爐使用完畢后，請勿用手觸摸。

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