漢堡店有哪些|麥基客漢堡|漢堡

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　　漢堡店服務(wù)員的職責(zé)多樣化了，本來只需上菜，清潔就可以，現(xiàn)在還要負(fù)責(zé)收銀跑腿，另則還得預(yù)防逃單。它的-量是很大的，尤其是高峰期，服務(wù)員疲于奔命，服務(wù)自然下降。顧客呢，則會覺得滿服務(wù)員亂跑，偏偏自己叫的服務(wù)員半天不理人，滋生了不滿情緒。另外 有哪些漢堡店，這也會導(dǎo)致服務(wù)員與顧客的沖突。收銀臺上擠著替客人買單的服務(wù)員和顧客，排隊(duì)一說好像基本不成立，你有見過服務(wù)員排隊(duì)的么?

　　漢堡所有的設(shè)備，服務(wù)都是服務(wù)于漢堡這個(gè)特征的，但我們的漢堡店增加了炒菜，冰品甚至連火鍋、燒烤都做上了，復(fù)雜的服務(wù)增加-度 漢堡便宜，出錯(cuò)，相互矛盾的可能性-增加。再則 漢堡，舉了例子來說吧，假如燉個(gè)老鴨要二十分鐘，而這二十分鐘可以做十碗面，就意味著一個(gè)客戶的機(jī)會成本是另十個(gè)客戶的機(jī)會成本，請問這一個(gè)客戶能否創(chuàng)造十倍的客戶價(jià)值?如果不能，這種復(fù)雜的經(jīng)營內(nèi)容就是得不償失的。當(dāng)然，還有一些別的問題，比如漢堡中間的展示柜占據(jù)了有用的營業(yè)面積，單位成本增加等等，一句話，都是復(fù)雜惹的禍!

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