糕點(diǎn)制做流程、惠州市群威食品廠、信宜市糕點(diǎn)

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惠東縣大嶺鎮(zhèn)群威食品加工場給大家?guī)�來黑白臉小糕點(diǎn)的制作方法

制作方法1)打料：先將糖和油倒入機(jī)器里進(jìn)行攪拌 糕點(diǎn)，然后陸續(xù)放入雞蛋，打泡后，加面拌勻。2)烘烤：用250℃左右爐溫烘烤。3)夾餡：把經(jīng)冷卻以后的成品一片底部抹上一層果醬，再將另一片沾合。4)沾糖：將巧克力糖溶化后，把粘合的成品半部沾巧克力糖。

標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)格：塊形整齊，大小一致；色澤：面上一半糖光亮，一半呈淺可可色；口味：純正，松酥不艮。

惠東縣大嶺鎮(zhèn)群威食品加工場為大家介紹糕點(diǎn)冰花酥制作方法

(1)和面：將1.25公斤面提取出合酥，再從油里提1公斤放皮面里可制得皮，皮里放入25克鹽，3公斤水，500克雞蛋。

(2)和油：將1.25公斤面放入油內(nèi)再加余下的鹽，一起擦合 糕點(diǎn)制做，擦均即可。

(3)包酥：將和好的面周圍搟薄 糕點(diǎn)師傅，把和好的酥放在上面，由四邊折起將酥包嚴(yán)搟開 糕點(diǎn)廠家，先折三，再搟開折四之后，再反復(fù)一次便可(三四是指折起面的層數(shù))。做冰花加輔料砂糖250克。

糕點(diǎn)、老婆餅、糕粉、麥芽糖、-槳、五谷雜糧等產(chǎn)品-惠東縣大嶺鎮(zhèn)群威食品加工場。

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