商用電磁爐煲湯爐、廚禾商用電磁爐、陜西商用電磁爐

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1、為什么說商用電磁爐比較容易清潔？

商用電磁爐采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染，鍋具使用后用水一沖一擦即可 商用電磁爐，電磁爐本身也-清理。這對于其他爐具來說是不可-的 商用電磁爐怎么樣，煤氣灶具用不多長時(shí)間就是黑糊糊的一層。同樣，微波爐的內(nèi)膛清理是非常令人頭疼的事情，而使用電磁爐卻沒有這些麻煩，它-、無明火、不產(chǎn)生廢氣。因此，電磁爐比較容易清潔。2、使用商用電磁爐，加熱效率會不會降低？

使用商用電磁爐，其熱效率不會降低 商用電磁爐-嗎，其效率相同于油爐及氣爐。以80cm鍋為例，鍋加滿水正好為50kg，燒沸時(shí)間是18min左右，140ck油爐和120cm氣爐燒沸時(shí)間均是19min左右，所以加熱效率與油爐及氣爐相仿，差別不大。

3、炒菜時(shí)商用電磁爐的溫度夠不夠？

商用電磁爐采用高頻率大電流勵磁線圈對鍋底進(jìn)行勵磁，渦流很大，也很迅速，其溫度在15s內(nèi)可以快速升到300℃左右（一般的烹飪溫度在250℃左右） 商用電磁爐煲湯爐，所以炒菜時(shí)，商用電磁爐的溫度是足夠的，且其溫度高于油爐和氣爐。

商用電磁爐比傳統(tǒng)明火爐節(jié)能多少？

節(jié)能原因一 即熱效率的不同：商用電磁爐熱效率為81~95%，傳統(tǒng)煤氣爐僅在30-40%。

節(jié)能原因二：燃油燃?xì)?資源會持續(xù)上漲，漲幅頗大；電價(jià)相對穩(wěn)定。

a：傳統(tǒng)的明火爐因?yàn)槠涫褂萌剂先紵�的特點(diǎn)，燃燒實(shí)際上就是某種程度上的-效應(yīng)，則必須要有燃燒氣體的排放，在弧型鍋底表面的熱吸收利用率（約只能吸收30~40%）的制約下，從而造成大量剩余熱量（約只能吸收60~70%）隨燃燒氣體的排放而從煙囪口排放掉。

b：簡單證明傳統(tǒng)的明火爐余熱大量排放的例證就是：

例證一：有的爐灶設(shè)備是配有余熱水池和煙囪的，想想那么大一池水，都能靠那煙囪排放余熱即使是在冬天都能加熱到能夠沖涼的溫度（約40~50℃或以上），而且這余熱的利用還并沒完全，因?yàn)槟菬焽枧欧艢怏w的溫度仍可達(dá)到180~190℃左右，就可想而知那排放余熱量是有多大！

例證二：若是那種沒有煙囪而采用爐后擋水板上方直排的爐灶設(shè)備，余缺排放量的感受對廚師來說更是清楚什么叫水深火熱的滋味！

c：大功率電磁爐-改變加熱方式，它是一種通過使高頻電流通過線圈從而產(chǎn)生高頻磁場，對與之嚴(yán)格對應(yīng)的-鍋材料里的鐵原子直接感應(yīng)，增加鐵原子的運(yùn)動能量和速度，造成-的鐵原子互相激蕩從而表現(xiàn)為-鍋面直接迅速升溫，達(dá)到加熱煮食的效果！其沒有主觀余熱排放需要，幾近“0”排放，只有稍許做功散熱需求（長時(shí)間運(yùn)作下散熱風(fēng)口溫度僅約40℃左右）；（工作原理）

d：經(jīng)測試表明：此種商用電磁爐的熱吸收利用率，對煮水而言是約81%，對加熱其它食物而言是約90~95%！

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