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種類特性

伊比利亞豬的特點是能在肌肉纖維內(nèi)儲存脂肪，這給予其肉質(zhì)-的口感。它不包含“壞”膽固醇（低密度脂蛋白）；只包含高密度脂蛋白，其能削減-內(nèi)多余膽固醇（-，動脈等）將其輸送到-排出體外。這并不意味著該火腿的脂肪不長胖。

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伊比利亞火腿儲存的時間越久，火腿肉質(zhì)會越柔軟并且香味越濃郁。但是如若過久超過三年伊比利亞火腿批發(fā)，火腿的也會開始下降。在恰好的時候，純正的伊比利亞火腿呈現(xiàn)出如同蠟制般的光亮-，被切下來的火腿紅潤油亮，散發(fā)著干果的香味進口伊比利亞火腿生廠商，淡黃色的油花紋路清晰可見，入口有著奇妙的潤澤效果，慢慢咀嚼，好像一整個樹林的香味都滲透在火腿的紋理中。

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