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北京中研華泰信息技術研究院提供餐飲連鎖業(yè)經營管理模式分析及未來前景預測報告2019-2025年。餐飲連鎖業(yè)經營管理模式分析及未來前景預測報告2019-2025年
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報告編號: 257599
出版機構: 中研華泰研究院
出版日期: 2019年4月
交付方式: emil電子版或特快專遞
報告價格: [紙質版]:6500元 [電子版]:6800元 [紙質+電子]:7000元
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聯(lián)系人員: 劉亞

<目錄>

-章　連鎖經營概述
1.1　連鎖經營概念及內涵
1.1.1　連鎖經營的概念
1.1.2　連鎖經營的分類
1.1.3　連鎖經營的本質
1.1.4　連鎖經營本質特征集中體現(xiàn)的四個原則
1.2　連鎖經營三類形式主要特點
1.2.1　-連鎖（regular chain簡稱rc）
1.2.2　特許連鎖（franchise chain簡稱fc）
1.2.3　自由連鎖（voluntary chain簡稱vc）
第二章　餐飲行業(yè)發(fā)展分析
2.1　餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析
2.1.1　我國餐飲業(yè)發(fā)展階段
2.1.2　我國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
2.1.3　我國餐飲業(yè)發(fā)展特征
2.1.4　我國餐飲行業(yè)發(fā)展前景
2.1.5　我國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢
2.1.6　餐飲業(yè)未來結構性改革特點
2.2　餐飲行業(yè)發(fā)展-態(tài)勢
2.2.1　小眾餐飲-
2.2.2　互聯(lián)網+餐飲提速
2.2.3　餐飲o2o走向成熟
2.2.4　無人餐廳建設加快
2.3　餐飲行業(yè)相關政策分析
2.3.1　餐飲業(yè)經營管理政策-
2.3.2　餐飲企業(yè)營商環(huán)境-
2.3.3　餐飲服務行業(yè)相關-政策
2.3.4　餐飲業(yè)轉型發(fā)展的指導意見
2.3.5　餐飲服務業(yè)稅務政策動態(tài)
2.4　餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策
2.4.1　餐飲業(yè)存在的主要問題
2.4.2　餐飲業(yè)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)
2.4.3　餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
2.4.4　餐飲企業(yè)的主要營銷手段
2.4.5　餐飲業(yè)應走連鎖經營之路
第三章　餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展分析
3.1　餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展概況
3.1.1　餐飲連鎖行業(yè)成為餐飲新趨勢
3.1.2　餐飲品牌連鎖的好處
3.1.3　餐飲業(yè)連鎖經營的法律規(guī)范情況
3.1.4　-餐飲連鎖發(fā)展比較分析
3.1.5　餐飲企業(yè)實施連鎖的路徑分析
3.2　2017-2019年餐飲連鎖業(yè)發(fā)展狀況
3.2.1　餐飲特許經營的發(fā)展歷程
3.2.2　企業(yè)加快餐飲特許經營布局
3.2.3　國內餐飲連鎖的市場份額
3.2.4　餐飲連鎖業(yè)面臨的新形式
3.2.5　連鎖餐飲的-升級模式
3.2.6　餐飲連鎖企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
3.3　部分地區(qū)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展動態(tài)
3.3.1　北京鼓勵連鎖便民餐飲網點建設
3.3.2　重慶成立西南-中式連鎖快餐
3.3.3　武漢連鎖餐飲企業(yè)布局中央廚房
3.3.4　連鎖餐飲企業(yè)加快廣東市場布局
3.4　福州市連鎖餐飲發(fā)展案例分析
3.4.1　政策發(fā)展機遇
3.4.2　發(fā)展-分析
3.4.3　行業(yè)發(fā)展狀況
3.4.4　企業(yè)發(fā)展布局
3.4.5　商業(yè)發(fā)展模式
3.5　餐飲連鎖市場品牌競爭力分析
3.5.1　餐飲連鎖品牌競爭力的涵義
3.5.2　餐飲連鎖品牌競爭力的作用
3.5.3　品牌化拓展成為企業(yè)的戰(zhàn)略選擇
3.5.4　餐飲連鎖企業(yè)品牌競爭力發(fā)展問題
3.5.5　餐飲連鎖企業(yè)品牌競爭力提升對策
3.5.6　餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略
3.6　餐飲連鎖行業(yè)面臨的問題及對策
3.6.1　餐飲連鎖經營面對的發(fā)展困境
3.6.2　連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展面臨的問題
3.6.3　餐飲連鎖存在的標準化問題
3.6.4　餐飲連鎖業(yè)發(fā)展對策
3.6.5　餐飲連鎖業(yè)產品策略
第四章　2017-2019年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數據
4.1　2017年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數據
4.1.1　2017年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主要指標
4.1.2　2017年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）數分布情況
4.1.3　2017年不同行業(yè)連鎖餐飲企業(yè)基本情況
4.1.4　2017年不同地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)營業(yè)收入
4.2　2018年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數據
4.2.1　2018年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主要指標
4.2.2　2018年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）數分布情況
4.2.3　2018年不同行業(yè)連鎖餐飲企業(yè)基本情況
4.2.4　2018年不同地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)營業(yè)收入
4.3　2019年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數據
4.3.1　2019年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主要指標
4.3.2　2019年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）數分布情況
4.3.3　2019年不同行業(yè)連鎖餐飲企業(yè)基本情況
4.3.4　2019年不同地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)營業(yè)收入
第五章　餐飲連鎖細分市場分析
5.1　中式連鎖快餐業(yè)發(fā)展綜況
5.1.1　產業(yè)環(huán)境分析
5.1.2　行業(yè)發(fā)展狀況
5.1.3　經營格局分析
5.1.4　發(fā)展案例分析
5.1.5　服務規(guī)范發(fā)布
5.1.6　企業(yè)swot分析
5.1.7　企業(yè)合作動態(tài)
5.1.8　行業(yè)發(fā)展趨勢
5.2　西式連鎖快餐業(yè)營運管理分析
5.2.1　員工管理模式
5.2.2　生產管理模式
5.2.3　管理經營戰(zhàn)略
5.2.4　營運管理啟示
5.2.5　企業(yè)營運動態(tài)
5.3　其它餐飲連鎖業(yè)發(fā)展分析
5.3.1　我國咖啡市場連鎖競爭激烈
5.3.2　中外品牌糕點連鎖發(fā)展狀況
5.3.3　-冰淇淋連鎖品牌分析
第六章　餐飲連鎖業(yè)的經營管理模式分析
6.1　餐飲連鎖業(yè)經營管理概況
6.1.1　酒店餐飲連鎖經營模式的探索
6.1.2　連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析
6.1.3　餐飲連鎖經營的關鍵準備
6.2　餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析
6.2.1　餐廳連鎖經營選址-慮的因素
6.2.2　連鎖餐廳選址應遵循的基本原則
6.2.3　連鎖餐廳選址的模式及方法運用
6.2.4　西式餐飲連鎖店的選址
6.3　餐飲連鎖經營的商圈分析
6.3.1　商圈的一般性原則
6.3.2　餐飲業(yè)商圈的特殊性
6.3.3　肯德基商圈策略的借鑒
6.3.4　餐飲連鎖企業(yè)擴張過程中商圈情況分析
6.3.5　商圈內連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對競爭優(yōu)勢策略
6.4　餐飲連鎖企業(yè)供應鏈管理分析
6.4.1　供應鏈管理的概況
6.4.2　供應鏈管理的布局
6.4.3　供應鏈管理的問題
6.4.4　供應鏈管理的對策
6.5　餐飲連鎖物流配送服務管理分析
6.5.1　連鎖餐飲物流配送的行業(yè)環(huán)境
6.5.2　物流配送在連鎖餐飲管理的-
6.5.3　物流配送在連鎖餐飲的應用問題
6.5.4　物流配送在連鎖餐飲的應用對策
6.5.5　降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑
6.5.6　連鎖餐飲企業(yè)外賣服務模式案例
第七章　餐飲連鎖業(yè)的營銷和服務模式分析
7.1　餐飲連鎖企業(yè)營銷模式分析
7.1.1　傳統(tǒng)營銷和現(xiàn)代營銷
7.1.2　互聯(lián)網+營銷態(tài)勢
7.1.3　線上線下營銷結合
7.1.4　團購和預售模式
7.2　餐飲連鎖企業(yè)-模式分析
7.2.1　微信公眾平臺關注度分析
7.2.2　企業(yè)-的發(fā)展狀況
7.2.3　微信公眾號的傳播力分析
7.2.4　企業(yè)-存在的問題
7.2.5　企業(yè)-應用的建議
7.3　連鎖餐飲企業(yè)體驗營銷策略分析
7.3.1　主題化體驗營銷策略
7.3.2　產品與服務式體驗營銷策略
7.3.3　消費者互動式體驗營銷策略
7.4　餐飲連鎖業(yè)顧客關系維護分析
7.4.1　顧客關系管理概念
7.4.2　顧客消費行為及心理
7.4.3　顧客需求信息的管理
7.4.4　顧客關系管理的對策建議
7.5　餐飲連鎖企業(yè)服務模式-分析
7.5.1　餐飲企業(yè)服務-的內涵
7.5.2　餐飲產品的-狀況分析
7.5.3　服務市場的-狀況分析
7.5.4　服務理念的-狀況分析
7.5.5　連鎖餐飲企業(yè)服務-的瓶頸
7.5.6　連鎖餐飲企業(yè)服務-的路徑
第八章　餐飲連鎖互聯(lián)網信息化發(fā)展態(tài)勢
8.1　餐飲連鎖信息化發(fā)展背景
8.1.1　餐飲連鎖信息化需求加強
8.1.2　信息短板制約餐飲連鎖發(fā)展
8.1.3　餐飲連鎖企業(yè)信息合作加快
8.2　餐飲連鎖信息化發(fā)展綜況
8.2.1　連鎖餐飲信息化的模式
8.2.2　餐飲連鎖傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展
8.2.3　餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理
8.2.4　連鎖餐飲信息化解決方案
8.2.5　餐飲連鎖信息化建議
8.3　餐飲連鎖企業(yè)o2o商業(yè)模式分析
8.3.1　電商o2o模式的基本概述
8.3.2　餐飲連鎖o2o模式的形態(tài)
8.3.3　餐飲連鎖o2o發(fā)展的問題
8.3.4　餐飲連鎖o2o的發(fā)展對策
8.4　餐飲連鎖o2o企業(yè)發(fā)展案例——海底撈
8.4.1　海底撈o2o發(fā)展環(huán)境分析
8.4.2　海底撈o2o商業(yè)模式應用
8.4.3　海底撈o2o發(fā)展歷程分析
8.4.4　海底撈o2o平臺發(fā)展戰(zhàn)略
8.4.5　海底撈o2o發(fā)展經驗總結
第九章　國外餐飲連鎖重點企業(yè)
9.1　百勝餐飲集團
9.1.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.1.2　百勝發(fā)展進程
9.1.3　百勝發(fā)展布局
9.1.4　2017年企業(yè)經營狀況分析
9.1.5　2018年企業(yè)經營狀況分析
9.1.6　2019年企業(yè)經營狀況分析
9.2　肯德基
9.2.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.2.2　企業(yè)營運模式
9.2.3　特許經營模式分析
9.2.4　市場發(fā)展狀況
9.3　必勝客
9.3.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.3.2　企業(yè)經營策略分析
9.3.3　市場發(fā)展綜況
9.3.4　企業(yè)發(fā)展動態(tài)分析
9.4　麥當勞
9.4.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.4.2　麥當勞經營理念
9.4.3　麥當勞服務流程
9.4.4　2017年企業(yè)經營狀況分析
9.4.5　2018年企業(yè)經營狀況分析
9.4.6　2019年企業(yè)經營狀況分析
9.5　棒約翰
9.5.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.5.2　企業(yè)差異化競爭策略
9.5.3　針對競爭-的策略
9.5.4　2017財年企業(yè)經營狀況分析
9.5.5　2018財年企業(yè)經營狀況分析
9.5.6　2019財年企業(yè)經營狀況分析
9.6　星巴克
9.6.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.6.2　星巴克經營策略
9.6.3　2017財年企業(yè)經營狀況分析
9.6.4　2018財年企業(yè)經營狀況分析
9.6.5　2019財年企業(yè)經營狀況分析
第十章　國內餐飲連鎖重點企業(yè)
10.1　味千（）控股有限公司
10.1.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.1.2　企業(yè)運營狀況
10.1.3　2017年企業(yè)經營狀況分析
10.1.4　2018年企業(yè)經營狀況分析
10.1.5　2019年企業(yè)經營狀況分析
10.2　大家樂（）有限公司
10.2.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.2.2　企業(yè)經營特色
10.2.3　2017財年企業(yè)經營狀況分析
10.2.4　2018財年企業(yè)經營狀況分析
10.2.5　2019財年企業(yè)經營狀況分析
10.3　西安飲食股份有限公司
10.3.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.3.2　經營效益分析
10.3.3　業(yè)務經營分析
10.3.4　財務狀況分析
10.3.5　-競爭力分析
10.3.6　公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.3.7　未來前景展望
10.4　全聚德（集團）股份有限公司
10.4.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.4.2　經營效益分析
10.4.3　業(yè)務經營分析
10.4.4　財務狀況分析
10.4.5　-競爭力分析
10.4.6　公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.5　康師傅私房牛肉面
10.5.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.5.2　門店發(fā)展狀況
10.5.3　主打產品分析
10.5.4　企業(yè)運營機制
10.5.5　門店建設動態(tài)
10.6　四川海底撈餐飲股份有限公司
10.6.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.6.2　企業(yè)發(fā)展模式
10.6.3　企業(yè)資本動態(tài)
10.6.4　線上布局加快
10.7　上海永和大王餐飲有限公司
10.7.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.7.2　企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
10.7.3　涉足外賣市場
10.7.4　全品快餐轉型
10.8　廣州市真功夫餐飲管理有限公司
10.8.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.8.2　企業(yè)-過程與成果
10.8.3　企業(yè)發(fā)展存在的問題
10.8.4　真功夫運營策略借鑒
10.8.5　企業(yè)發(fā)展-戰(zhàn)略
10.8.6　企業(yè)遠期發(fā)展目標
10.9　深圳面點王飲食連鎖有限公司
10.9.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.9.2　企業(yè)發(fā)展成就
10.9.3　企業(yè)營銷策略
10.9.4　企業(yè)成功經驗
10.10　德克士西式快餐連鎖
10.10.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.10.2　企業(yè)發(fā)展狀況
10.10.3　布局餐飲o2o
10.10.4　推出無人餐廳
10.10.5　品牌經營對策
第十一章　餐飲連鎖行業(yè)投資分析及發(fā)展趨勢
11.1　餐飲連鎖業(yè)投資分析
11.1.1　連鎖餐飲業(yè)投資機遇及挑戰(zhàn)
11.1.2　連鎖餐飲業(yè)投資風險的-
1.1.1　餐飲連鎖店的投資考察事項
11.2　餐飲連鎖業(yè)未來發(fā)展展望
11.2.1　餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展前景
11.2.2　餐飲連鎖品牌發(fā)展方向
11.2.3　餐飲連鎖的國際化導向
11.2.4　社區(qū)餐飲連鎖的發(fā)展突破
附錄：
附錄一：--食品安全法
附錄二：餐飲企業(yè)經營規(guī)范
附錄三：商業(yè)特許經營管理條例
圖表目錄
圖表　2017-2019年餐飲業(yè)規(guī)模
圖表　餐飲服務行業(yè)-相關的-
圖表　餐飲服務行業(yè)-的相關標準
圖表　2018年按登記注冊類型和行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主要指標
圖表　2018年按登記注冊類型分連鎖餐飲企業(yè)基本情況
圖表　2018年按行業(yè)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況
圖表　2018年分地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主要指標
圖表　2018年餐飲-企業(yè)盈利能力
圖表　連鎖快餐行業(yè)經營格局分析
圖表　各個餐飲業(yè)態(tài)-比例
圖表　手機外賣主要購買的食物類型
圖表　肯德基智能點餐設備
圖表　市場主要現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌的門店數量和價格
圖表　餐飲連鎖選址考慮的問題
圖表　連鎖餐飲企業(yè)微信公眾-的基本運作狀況
圖表　連鎖餐飲企業(yè)-傳播力狀況
圖表　國內餐飲企業(yè)餐飲產品的-
圖表　國內連鎖餐飲企業(yè)服務市場的-
圖表　國內連鎖餐飲企業(yè)服務理念的-
圖表　國內連鎖餐飲企業(yè)服務技術的-
圖表　海底撈o2o-建設和網購網站建設問題的比例
圖表　基于電商平臺和-問題的比例
圖表　百勝集團在華-記
圖表　2015-2018年百勝餐飲集團綜合收益表
圖表　2015-2018年百勝餐飲集團分部資料
圖表　2016-2019年百勝餐飲集團綜合收益表
圖表　2016-2019年百勝餐飲集團分部資料
圖表　2017-2018年百勝餐飲集團綜合收益表
圖表　2017-2018年百勝餐飲集團分部資料
圖表　麥當勞與肯德基的品牌定位、消費群體、餐廳環(huán)境及人均消費情況
圖表　麥當勞的價值觀
圖表　麥當勞的“三腳凳”經營理念
圖表　2015-2018年麥當勞綜合收益表
圖表　2015-2018年麥當勞分部資料
圖表　2016-2019年麥當勞綜合收益表
圖表　2016-2019年麥當勞分部資料
圖表　2017-2018年麥當勞綜合收益表
圖表　2017-2018年麥當勞分部資料
圖表　2015-2016財年棒約翰國際公司綜合收益表
圖表　2016-2017財年棒約翰國際公司綜合收益表
圖表　2017-2018財年棒約翰國際公司綜合收益表
圖表　2015-2016財年星巴克綜合收益表
圖表　2016-2017財年星巴克綜合收益表
圖表　2016-2017財年星巴克收入分產品資料
圖表　2016-2017財年星巴克收入分地區(qū)資料
圖表　2017-2018財年星巴克綜合收益表
圖表　2015-2018年味千（）綜合收益表
圖表　2015-2018年味千（）分部資料
圖表　2016-2019年味千（）綜合收益表
圖表　2016-2019年味千（）分部資料
圖表　2017-2018年味千（）綜合收益表
圖表　2017-2018年味千（）分部資料
圖表　2015-2016財年大家樂集團綜合收益表
圖表　2015-2016財年大家樂集團分部資料
圖表　2015-2016財年大家樂集團收入分地區(qū)資料
圖表　2016-2017財年大家樂集團綜合收益表
圖表　2016-2017財年大家樂集團分部資料
圖表　2016-2017財年大家樂集團收入分地區(qū)資料
圖表　2017-2018財年大家樂集團綜合收益表
圖表　2017-2018財年大家樂集團分部資料
圖表　2017-2018財年大家樂集團收入分地區(qū)資料
圖表　2017-2019年西安飲食股份有限公司總資產及凈資產規(guī)模
圖表　2017-2019年西安飲食股份有限公司營業(yè)收入及增速
圖表　2017-2019年西安飲食股份有限公司凈利潤及增速
圖表　2019年西安飲食股份有限公司主營業(yè)務分行業(yè)、產品、地區(qū)
圖表　2017-2019年西安飲食股份有限公司營業(yè)利潤及營業(yè)利潤率
圖表　2017-2019年西安飲食股份有限公司凈資產收益率
圖表　2017-2019年西安飲食股份有限公司短期償債能力指標
圖表　2017-2019年西安飲食股份有限公司資產負債率水平
圖表　2017-2019年西安飲食股份有限公司運營能力指標
圖表　2017-2019年全聚德（集團）股份有限公司總資產及凈資產規(guī)模
圖表　2017-2019年全聚德（集團）股份有限公司營業(yè)收入及增速
圖表　2017-2019年全聚德（集團）股份有限公司凈利潤及增速
圖表　2019年全聚德（集團）股份有限公司主營業(yè)務分行業(yè)、產品、地區(qū)
圖表　2017-2019年全聚德（集團）股份有限公司營業(yè)利潤及營業(yè)利潤率
圖表　2017-2019年全聚德（集團）股份有限公司凈資產收益率
圖表　2017-2019年全聚德（集團）股份有限公司短期償債能力指標
圖表　2017-2019年全聚德（集團）股份有限公司資產負債率水平
圖表　2017-2019年全聚德（集團）股份有限公司運營能力指標
圖表　海底撈公司與業(yè)界同行對比
圖表　海底撈公司的服務內容

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