藤椒烤蝦-武漢佳肴匯飲食文化-藤椒烤蝦技術(shù)培訓(xùn)

用料：蝦，食用油，生抽醬油，椒鹽粉，燒烤料，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻

步驟1 鮮蝦洗凈，藤椒烤蝦，剪去蝦胡須，藤椒烤蝦，用簽字傳奇，一定要串到蝦頭

步驟2 燃起炭火，先將蝦兩面稍微烤一下，藤椒烤蝦技術(shù)培訓(xùn)，烤干水分，蝦很容易熟，烤的時間不宜太長，然后適時翻動，藤椒烤蝦費(fèi)用，將蝦烤熟

步驟3 蝦須開始變焦時，開始刷食用油，可以多刷幾遍，防止烤焦

步驟4 刷上生抽醬油，醬香入味，再刷燒烤紅油，增加香味

步驟5 撒上椒鹽，燒烤料，孜然粉，燒烤紅油再點(diǎn)幾下，讓椒鹽融化入味，然后撒上白芝麻就做好了

藤椒基圍蝦

用料 基圍蝦 小龍蝦調(diào)味料藤椒味 姜絲

步驟1 將活蹦亂跳的基圍蝦剪去蝦腔、蝦須、蝦腳，然后給蝦開背抽出蝦線。

步驟2 炒鍋放油放入姜絲煸香，大火倒入基圍蝦翻炒至完全變色。

步驟3 按照料包說明，根據(jù)蝦的重量以及個人嗜辣程度搭配小龍蝦調(diào)味料包用量，再根據(jù)個人喜好放調(diào)味料包的油料包。

步驟4 翻炒入味，美味出鍋，點(diǎn)綴香菜葉！