山梨醇用途-山梨醇-杰鈺新材料

山梨醇是一種用途廣泛的化工原料，在食品、日化等行業(yè)都有-廣泛的應(yīng)用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時(shí)具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢，即低熱值、低糖等功效。

食品工業(yè)

在食品工業(yè)中的應(yīng)用山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，山梨醇供應(yīng)，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有。

山梨糖醇不含醛基，山梨醇，不易被氧化，在加熱時(shí)不和-酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。有一定的生理活性，能防止類胡蘿卜素和食用 脂肪及蛋白質(zhì)的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質(zhì)期，能-腸的色香味，對魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也 有同樣作用。 　　山梨糖醇代謝不引起血糖升高，可以作為食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。

各類糖果：

山梨醇在食品行業(yè)中的應(yīng)用

（1）山梨糖醇具有吸濕性，山梨醇用途，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有。  

（2）山梨糖醇甜度低于蔗糖，是生產(chǎn)低甜度糖果點(diǎn)心的好原料，也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料，可加工各種食品。  

山梨醇由法國boussingault等從山草莓中分離而得，故名山梨醇。

山梨醇性狀

山梨醇為結(jié)晶性粉末；無臭，味略甜；微有引濕性。易溶于水，溶于-。5.48%水溶液為等滲溶液。注射制：無色的澄明液體。