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魔芋面包是按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精,添加于面粉和其它配料混合發(fā)酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保溫、柔軟、粘接,提高面包的膨松度,增加體積和彈性。比一般面包更柔軟適口,食用時(shí)不發(fā)干、不掉渣、保水、保鮮的時(shí)間比一般面包延長一倍以上。可以提高用普通面粉制面包的和-。
襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機(jī)械制造、銷售,及魔芋(調(diào)味)食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢的廠家
將魔芋精粉用作添加劑,提高了食品的品質(zhì),增強(qiáng)口感,延長保日期,對(duì)人體健康十分有利。摻入面粉、糕點(diǎn)、豆制品等食品中,可制成多種美味佳肴。在小麥面粉中摻些魔芋精粉制成的“芋角面條”,有久煮水不渾、回鍋面不斷、潤滑爽口、富有彈性等特點(diǎn);加入魔芋葡甘露聚糖制成的果醬、冰淇淋、果凍、魔芋糊、魔芋軟心巧克力等,食味、口感-。
魔芋食品設(shè)備,用人少,速度快,每小時(shí)2千——3千斤/1人操作,無需提升直接入池,成品形狀美觀統(tǒng)一整齊無廢料,全自動(dòng)蒸煮、脫堿生產(chǎn)線,可省去大量的時(shí)間和人力,是企業(yè)降低成本,省工省時(shí)的選擇。
魔芋設(shè)備可生產(chǎn)千層肚,素百葉,羊肚絲,單雙面毛肚,素海參,蝦仁,雪貝,海梅花,牛肚片,牛肚絲,魚排,火腿片,食用魔芋粉,空心面,魔芋拉皮,空心腸,機(jī)制絲結(jié),雪魔芋生產(chǎn)工藝及設(shè)備等
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