超市調(diào)和油價格-龍水商貿(mào)-市中區(qū)調(diào)和油價格

面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，天下五谷調(diào)和油價格，風(fēng)味迥異。

近幾年來，隨著食品加工業(yè)的發(fā)展和國內(nèi)居民飲食結(jié)構(gòu)的變化，城鄉(xiāng)居民對面粉的需求呈現(xiàn)多樣化、化的趨勢； 國內(nèi)面粉消費需求整體呈現(xiàn)下降趨勢，面粉銷售情況整體不如以往，因消費需求疲軟且行業(yè)產(chǎn)能過剩，面粉價格競爭異常激烈，龍大調(diào)和油價格，面粉提價難度較大。

在我國面粉加工企業(yè)中，一直以來，產(chǎn)業(yè)集中度低，缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。近年來，由于市場競爭的不斷加劇，企業(yè)間的兼并重組和品牌經(jīng)營進(jìn)程逐步加快，規(guī)�；�經(jīng)營初見-。集團(tuán)化和品牌連鎖作為規(guī)�；�經(jīng)營的主要模式，在擴(kuò)大和穩(wěn)定客源、提高用戶忠誠度、降低成本等方面有較大的優(yōu)勢。

高筋面粉：又叫強(qiáng)力粉，bread flour，超市調(diào)和油價格，蛋白質(zhì)含量11.5%以上，筋度強(qiáng)，用于做面包、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強(qiáng)的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏松結(jié)構(gòu)的點心。

中筋面粉：普通的面粉，plain flour，蛋白質(zhì)含量9.5-11.5%，用于做饅頭、包子、餃子、烙餅、面條、麻花等大多數(shù)中式點心。

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白質(zhì)含量6.5-9.5%，可以用按照比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成，適合做蛋糕、餅干、蛋撻等松散、酥脆、沒有韌性的點心。

自發(fā)粉：超市里賣的自發(fā)粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化學(xué)添加劑，用時只需要加水，而且可以節(jié)約發(fā)酵時間。使用自發(fā)粉應(yīng)該按照包裝上的說明，因為不同的產(chǎn)品配方，使用方法可能有不同。