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技術(shù)要點
(3)規(guī)模形式貯藏庫容量: 100-5000噸。貯藏品種:蘋果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各種瓜果蔬菜。建筑面積:150-10000平方米,按貯藏量計算,1平方米建筑面積可貯藏果蔬0.7-10噸。建筑形式:因為保鮮庫要利用自然冷源,所以要根據(jù)建庫立地條件,在氣候較冷或有可利用山洞的地方能-節(jié)約建庫開支。管理人員:因為沒有復(fù)雜的制冷設(shè)備,溫度可自動調(diào)節(jié),貯藏果蔬 100-5000噸的庫只需2-8名管理人員。
(4)適用范圍適用于我國北方等高寒地區(qū)的果蔬保鮮貯藏,對內(nèi)蒙古與黑龍江等寒冷地域,該庫也可用來貯藏魚、肉等動物食品。
保鮮冷庫維護保養(yǎng)
二、日常維護
在使用保鮮冷庫時,要定期做好維修保養(yǎng)工作,目前,市場當(dāng)中對保鮮冷庫的維修保養(yǎng)都是按年收費;其價格相對而言比較公道實惠,能夠-農(nóng)戶擁有運行效率。
三、員工操作
工人在進出保鮮冷庫時,應(yīng)當(dāng)盡量減少開關(guān)門的次數(shù),進出冷庫開燈關(guān)燈,隨手關(guān)門;定期檢查各項制冷設(shè)備的使用情況,使用效率,及時除霜除水,除塵-。
四、設(shè)備檢查
做好冷庫制冷機組,風(fēng)冷機組,壓縮機,運轉(zhuǎn)機,蒸發(fā)器等相關(guān)設(shè)備的檢測工作,定期保養(yǎng),及時檢查,看看有無老化損壞現(xiàn)象;安排專人專崗,單獨負責(zé),定期檢查,及時上報和維修。
我們來了解一下蒸發(fā)溫度與庫內(nèi)相對濕度的關(guān)系:
保鮮冷庫的蒸發(fā)器,又稱冷風(fēng)機。是制冷系統(tǒng)中與冷庫進行熱交換,減低冷庫溫度的重要制冷部件。在制冷系統(tǒng)運行中,蒸發(fā)器的表面溫度為蒸發(fā)溫度,蒸發(fā)溫度與庫溫的溫差(溫度變化量)越大,冷庫的降溫速度越快,在同等換熱量條件下,需要的蒸發(fā)器表面積(蒸發(fā)面積)越小。同時,加大冷風(fēng)機的風(fēng)速也可以加大換熱量。
那么,加大溫度變化量,醫(yī)藥冷庫規(guī)格,減小蒸發(fā)面積,并加大冷風(fēng)機風(fēng)扇的風(fēng)速是否可以在同樣大小與貯存量條件的冷庫中降低投資成本呢?目前,大多數(shù)冷庫設(shè)計為迎合投資方的低造價要求和提高工程利潤,工程商完全不考慮冷庫的保鮮使用效果,一味地加大溫差與風(fēng)速,減少冷風(fēng)機的蒸發(fā)面積,結(jié)果導(dǎo)致投資方在貯藏果蔬時受到-的-。
其中的主要原因是冷庫的相對濕度與溫度變化量以及風(fēng)速有著直接的關(guān)系。
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