面條到底發(fā)胖嗎?
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物,熱量是180千卡,相對(duì)于一些高熱量高脂肪的食品來說,它不是脂肪性食物,但它-能給人飽腹感。因?yàn)樵S多研究表明,緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感,所以,每天攝入適當(dāng)量的面條并不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。
越筋道的面越營養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣,制作出來的面條的口感是不一樣的,一般來說,吃起來比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會(huì)更多,更能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。當(dāng)然,制作工藝也會(huì)導(dǎo)致面條口感的差異。比如,北方的面為了使面更筋道,香雪面條批發(fā)商,會(huì)加一些鹽來醒面,劉方成表示,加些鹽來促進(jìn)面的筋道,并不會(huì)破壞面的營養(yǎng),所以不必-。
吃面條會(huì)發(fā)胖嗎 越勁道的面越營養(yǎng)嗎
面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣,有過水涼面,也有溫度-的油潑面,但孫孟里建議,不應(yīng)為了貪圖涼爽和-吃過涼或過熱的面。太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷,太涼則不利于-吸收,金沙河面條批發(fā)商,大部分時(shí)間,吃碗溫乎乎的面合適。
以前的掛面種類很單調(diào),而如今超市中的掛面種類卻是多種多樣的,而且大多都是打的營養(yǎng)牌,像是雜糧掛面,營養(yǎng)素強(qiáng)化掛面,蔬菜掛面等等,各種掛面-,且包裝精美,那么這種掛面真的有他們宣傳的那樣營養(yǎng)嗎?
掛面配料表中,金沙河面條批發(fā)商,粗糧粉前面不要加精字,精磨后的粗糧粉,在很大程度上已經(jīng)失去了其所富含的營養(yǎng)元素,以及礦物質(zhì),比如說我們要選擇配料中為綠豆粉的,而并不是綠豆精粉的粗糧掛面,還有就是普通蕎麥粉為白色,如果蕎麥掛面中沒有標(biāo)明所用粗糧粉為苦蕎,或者黑苦蕎制成的話,其掛面一般不應(yīng)呈現(xiàn)較深的顏色。
還有一種是全部由粗糧做成的掛面,因?yàn)殡s糧粉與小麥粉質(zhì)地不同,這種純雜糧制作的掛面,與我們平時(shí)經(jīng)常食用的掛面是有一定差異的,肥城面條批發(fā)商,粗糧面還是有一定好處的,建議可吃一些,而營養(yǎng)強(qiáng)化掛面,也就是在掛面生產(chǎn)過程中,人為添加部分營養(yǎng)元素,來-地通過飲食來增加營養(yǎng)攝入,這類掛面一般配料表中,會(huì)有明確的營養(yǎng)素添加量,所以我們可以根據(jù)自己的身體情況來有選擇地購買
全盛時(shí)期–唐朝,便有提到當(dāng)時(shí)宮廷要求冬天要做“湯餅”;夏天則做“冷淘”(冷陶即現(xiàn)今之冷面/過水涼面)。元代出現(xiàn)了可以長(zhǎng)期保存的“掛面”;明代又出現(xiàn)了技藝-的“抻面”。這些制面技藝的出現(xiàn)都為面條的發(fā)展做出了重大的貢獻(xiàn)。清代有意義的是“五香面”和“八珍面”的出現(xiàn),而且在乾隆年間又出現(xiàn)了方便面的前身:耐保存的油炸的“伊府面”。其實(shí)中華面食在清朝發(fā)展巳相當(dāng)成熟且穏定,甚至各個(gè)地區(qū)均有其風(fēng)味,如五大名面:四川擔(dān)擔(dān)面、兩廣伊府面、北方炸醬面、山西刀削面及武漢熱干面。加上中外文化交流與發(fā)展,更令中華面條、面食之文化于全大放異彩。
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