海鮮池功能海鮮實(shí)際上就是用人工的方法模擬出一個(gè)近似海洋的小環(huán)境,三亞海鮮池,讓海鮮在里面存活下來。如果是用天然海水就比較簡(jiǎn)單,但如果用人工海水(就是用自來水按不同的比例加入海水晶勾兌而成的),就必須注意三點(diǎn):一、是新池必須消菌和酸堿中和,常用的藥劑有草酸、高、開缸劑等;二、是自來水需靜置24小時(shí)以上才能使用,或用化學(xué)除氯方法(如除氯水)進(jìn)行除氯;三、是海水晶(很重要)為寄養(yǎng)海鮮的鹽,因此不能用劣質(zhì)海水晶或一般的代替。除了海水晶以外,寄養(yǎng)海鮮一般還需要以下器材設(shè)備:海水濃度計(jì)(又稱鹽度計(jì)):用于配制和監(jiān)測(cè)海鮮池人工海水含鹽的濃度;溫度計(jì):用于測(cè)量海鮮池的水溫,因海鮮多生活在寒冷水域中,對(duì)溫度的變化非常敏感,故需對(duì)海鮮池的水溫進(jìn)行不間斷的監(jiān)測(cè);制冷設(shè)備:用制冷設(shè)備來降低海鮮池內(nèi)的水溫;加熱器:它的功能與制冷設(shè)備相反,可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度;循環(huán)水泵:它可使海鮮池里的水不斷地通過過濾系統(tǒng)循環(huán)流動(dòng),并在流動(dòng)中自然充氧氧氣泵— 這是為海鮮池制造氧氣的設(shè)備。
海鮮池日常管理與維護(hù)1、水泵不能停止使用,水泵是整個(gè)循環(huán)系統(tǒng)的-2、-注意水溫、鹽度等數(shù)值變化3、注意水位的降低,以防止水泵燒壞4、注意水產(chǎn)品的游動(dòng)、膚色等狀況的變化5、魚死后應(yīng)立即撈出、放血,死魚的腐爛會(huì)影響水質(zhì)6、注意不可讓海水晶和其它異物落入魚缸7、不可在魚缸內(nèi)洗手8、如發(fā)現(xiàn)各種異常情況及時(shí)告知-,以免造成不-的損失9、 按情況定期換水,換水前必須先將相應(yīng)電源切斷,以免調(diào)水溫系統(tǒng)損壞,鹽度與原海水相同10、 濾材定期清洗,海鮮池定做,如不及時(shí)清洗,濾材會(huì)堵塞而導(dǎo)致過濾能力的下降而影響水質(zhì)。海鮮池制冷機(jī)的使用1,開關(guān)海鮮池制冷機(jī)操作,通電后按下制冷機(jī)開關(guān)鍵即可開機(jī),此時(shí)電源指示燈亮,關(guān)機(jī)時(shí)直接按開關(guān)就可關(guān)機(jī)(海鮮池制冷機(jī)達(dá)到設(shè)定溫度會(huì)自動(dòng)停機(jī),通常情況是不進(jìn)行關(guān)機(jī)操作的)2.海鮮池水溫設(shè)定,在控制面板按設(shè)置鍵,然后按上下鍵頭鍵即可設(shè)定海鮮池制冷機(jī)的溫度,通常情況下我們會(huì)將水溫度設(shè)定低1到2度,海鮮池定制,因?yàn)榄h(huán)境天氣等會(huì)產(chǎn)生溫度差,所以設(shè)定低1到2到海鮮容易養(yǎng)殖。
海鮮池停電后注意事項(xiàng)海鮮池一般為三相五線制(三相五線制中五線指的是:3根相線加一根地線一根零線。一般用途的低壓輸電方式是三相四線制,采用三根相線加零線供電,零線由變壓器中性點(diǎn)引出并接地,電壓為380v)如線路改造過程中總電源線序改變。海鮮池制冷機(jī)蒸發(fā)器會(huì)出現(xiàn)倒轉(zhuǎn)現(xiàn)象,如不及時(shí)發(fā)現(xiàn)蒸發(fā)器扇葉一直倒轉(zhuǎn)造成海鮮池海鮮池制冷機(jī)一直工作海鮮池制冷機(jī)出現(xiàn)高溫造成機(jī)器高溫保護(hù)重者制冷機(jī)燒毀。酒店如何選擇海鮮池?cái)[放位置一、酒樓海鮮池應(yīng)選擇顯眼位置,有句古話“耳聽為虛眼見為實(shí)” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。二、海鮮池和展菜臺(tái)放在一起形成一體的點(diǎn)菜區(qū),營造出點(diǎn)菜分為。三、直線距離不與室外超過15米,或直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機(jī)熱交換的房間或地下車庫。以便于海鮮池室外機(jī)進(jìn)行熱交換。四、位置不易離后廚太遠(yuǎn)方便傳菜殺魚。五、海鮮池選擇在梁或柱以上,因?yàn)榛久恳粋(gè)海鮮池都會(huì)超重。
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