蘑菇物流冷庫上門安裝 德寶 超市物流冷庫按需生產(chǎn)

.冷庫亟需結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展方式轉(zhuǎn)變

因此，我們對現(xiàn)狀的判斷是冷庫建設(shè)的發(fā)展數(shù)量速度較快、規(guī)模較大，這是相對于我國冷庫相對需求而言的，1700多萬噸的規(guī)模，年均增長7.94%，掌握的冷庫數(shù)據(jù)增加了800萬噸，這也是近年來“冷庫熱”的具體反映，這里還不包括地方、企業(yè)限額以下的冷庫沒有包括進(jìn)來。

當(dāng)前存在的問題是多種多樣的，歸納起來-的問題是三個方面：

一是結(jié)構(gòu)不合理，主要表現(xiàn)：(1)商品結(jié)構(gòu)不合理，偏重于肉類、蔬果類、水產(chǎn)品，而其他產(chǎn)品所占的比例較小，且不合理；(2)空間結(jié)構(gòu)的不合理，主要集中在上海、北京、江蘇、山東、遼寧、海南等地，而其他地方相對不足；(3)類型不合理，如單層傳統(tǒng)冷庫、多層傳統(tǒng)冷庫較多，立體式高架庫、節(jié)能智能庫相對較少。

二是“兩重”、“兩輕”，主要表現(xiàn)為重建設(shè)、重造市、輕運(yùn)營、輕管理，使得冷庫的經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益不明顯。

我所講的“兩輕”問題，“兩輕”是指輕經(jīng)營、輕管理。許多冷庫輕視冷庫的運(yùn)營，不重視研究冷庫的主體、對象、客體、模式的研究，許多冷庫成為“死庫”，運(yùn)營不起來，或者運(yùn)轉(zhuǎn)不暢。許多冷庫輕視冷庫的管理，管理水平較低，管理所耗費(fèi)的時間、精力不夠，從而導(dǎo)致冷庫的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益都比較差。

2014年的冷鏈物流的總額在3.74萬億,冷鏈需求在10488萬噸,冷鏈物流增長率為18%。當(dāng)前,我國處于經(jīng)濟(jì)增長速度換擋期、結(jié)構(gòu)調(diào)整陣痛期和改革開放攻堅(jiān)期“三期疊加”的特殊階段,但2014年我國冷鏈需求規(guī)模達(dá)到1.05億噸,冷鏈物流市場整體增長率達(dá)到18%,尤其是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈,冷鏈電商時代,冷鏈物流已經(jīng)成為新的增長點(diǎn)。顯而易見,不到2000萬噸的冷庫容量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我國的各類冷藏庫,不論規(guī)模大小或功能如何,均以按土建工程的模式建造,到目前這種模式仍占--,這種建筑結(jié)構(gòu)不合理,不適用于現(xiàn)代冷鏈物流運(yùn)作模式,必須進(jìn)行冷庫資源的整合和新建。

從整體冷鏈體系而言,的食品冷鏈還未形成體系,無論是從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來看,還是與發(fā)達(dá)相比,差距都十分明顯。目前大約90%肉類、80%水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈-的情況下運(yùn)銷。冷凍食品產(chǎn)銷冷鏈情況稍好,但由于部分產(chǎn)品流入集貿(mào)市場拆零散買,冷鏈存在中斷現(xiàn)象。

速凍冷庫貯藏效果：

　　1、抑制庫內(nèi)物品的呼吸作用，幫助減少有機(jī)物的消耗，保持物品原有的風(fēng)味。

　　2、影響各類病菌-的繁殖滋生速度，合理控制病害蟲害現(xiàn)象的發(fā)生，將機(jī)務(wù)品德?lián)p害情況。

　　3、降低物全水分的蒸發(fā)速度，讓庫內(nèi)的物品可以保持-的新鮮度。

　　4、-庫內(nèi)物品的衰老過程，讓庫內(nèi)物品堅(jiān)硬如初，擁有較長的貨架期。