太白酒-軍馬酒業(yè)-東麗白酒

那就是濃香型白酒口感的“綿甜軟凈香”-，江都路白酒，從人類的味覺系統(tǒng)看，無論初嘗人間滋味的孩童，還是有了區(qū)分選擇能力的-，這都是容易被人們自然選擇和接受的。因此說，濃香型白酒更符合人類的原始特性。以來，濃香型白酒在眾多香型中-，通過市場手段、公平競爭實(shí)現(xiàn)了70%的市場份額，足可以說明的白酒應(yīng)該是濃香型。

濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱，但也有少數(shù)酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。原料高粱要-行粉碎。目的是使顆粒淀粉暴露出來，增加原料表面積，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時增加與酶的接觸，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造-的條件。但原料粉碎要適中，粉碎過粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒;原料粉碎過細(xì)，酒醅容易發(fā)膩或起疙瘩，太白酒，蒸餾時容易壓汽，必然會加大填充料用量，影響酒的。