檸檬酸鈣-日照大自然食品-檸檬酸鈣食品添加劑

鈣的吸收除過(guò)去假設(shè)的單離子吸收外，檸檬酸鈣供應(yīng)商，尚有一種以檸檬酸鈣復(fù)合物形式吸收的機(jī)制； 檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取影響較小，它僅影響包括鐵質(zhì)在內(nèi)的其它礦物質(zhì)吸收； 檸檬酸鈣鹽可增進(jìn)鋅的吸收。

作為鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強(qiáng)化，包括-配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、保持康健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。

另一種食用檸檬酸提取方法為檸檬酸膜濾色譜提取法，膜濾色譜法需要進(jìn)行膜濾、離交、色譜、濃縮結(jié)晶等步驟在提純過(guò)程中需要專門的提純?cè)O(shè)備，并且需要消耗酸、堿、樹脂等原輔料;高純度碳酸鈣的制備過(guò)程涉及-酸解、過(guò)濾、再沉淀等工序；因此這種檸檬酸鈣的制取方法在耗能及消耗原輔料較多的同時(shí)，會(huì)產(chǎn)生固體廢料石膏或其它污染物，因此現(xiàn)有技術(shù)生產(chǎn)高純度檸檬酸鈣鹽成本投入高、工序復(fù)雜且污染物排放多。