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果蔬脫水加工方式
現(xiàn)如今,各種果蔬干制品越來(lái)越受到人們的喜歡。隨著生產(chǎn)加工工藝的不斷-,果蔬干制品不僅僅采用自然風(fēng)干、熱風(fēng)干燥的方式,番茄粉多少錢,低溫冷凍干燥、微波干燥等方式也成為生產(chǎn)企業(yè)選用的方法。
1、晾曬脫水
通過(guò)日照或陰干的方式,去除產(chǎn)品本身的大部分水分。先將產(chǎn)品清洗干凈,然后切成不同規(guī)格,選擇日照或搭陰棚的方式,采用鋪曬、多層鋪曬、掛曬等方式,去除產(chǎn)品本身的大部分水分。
蔬菜粉的特點(diǎn)
新鮮蔬菜加工成蔬菜粉的優(yōu)點(diǎn)是:水分含量低,可以延長(zhǎng)貯藏期,降低貯藏、運(yùn)輸、包裝等費(fèi)用;蔬菜粉加工原料利用率高,-是對(duì)原料的大小、形狀沒(méi)有嚴(yán)格要求,拓寬了蔬菜的應(yīng)用范圍。研究表明,蔬菜粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域,可用于提高食品的營(yíng)養(yǎng)成分,并-其色澤和風(fēng)味等,并且可以取代當(dāng)今社會(huì)人造色素的使用,對(duì)我們廣大消費(fèi)者的健康帶來(lái)了保障
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