飯店洗碗機 迪沃斯 商用洗碗機訂制

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現(xiàn)在越來越多的人開始接受并使用洗碗機了，但不排除有少數(shù)人對洗碗機還存在這樣那樣的質(zhì)疑。到底用洗碗機有哪些優(yōu)勢呢?下面小編就給大家詳細(xì)分析一下。

　�、�，洗碗干凈

　　洗碗機的工作原理是采用高壓水泵噴淋，對餐具的表面進行高壓沖刷，再配上一定比例的洗滌用品，使餐具表面的殘留物質(zhì)融化，兩者結(jié)合達(dá)到真正的噴淋清洗。

　�、�，高溫消菌

　　全自動洗碗機采用，高溫烘干的方式對餐具進行殺菌消毒，烘干機的溫度一般在120度以上。客戶可以根據(jù)餐具的材質(zhì)來調(diào)節(jié)洗碗機的烘干溫度。謹(jǐn)記，當(dāng)清洗密胺餐具或塑料類的餐具時要把烘干機的溫度調(diào)低一點，以免造成餐具受損變形。

　　⑶，節(jié)省人工

　　全自動洗碗機摒棄了人工洗碗的，浸泡，刷洗，人工漂洗，現(xiàn)在已經(jīng)把浸泡清洗烘干的流程完全連接在一起，并且由機器自動完成，只需要在洗碗機進口安排一人擺放餐具在洗碗機的出口安排一人收餐具即可，條件可以的餐飲店還可以配置消毒柜和洗碗機一起用這樣做更有優(yōu)勢，避免了餐具的二次污染。

　�、�，-工作環(huán)境

　　過去員工洗碗需要大量的水，而且洗碗間的地板會比較潮濕，洗碗工的年齡都比較大，一般是40歲以上的，阿姨所在洗碗間工作的時候極其的危險，給餐廳帶來了一定的安全-，用了洗碗機之后，洗碗間的工作地面保持比較干凈的狀態(tài)，這就為員工提供了安全舒心的工作環(huán)境，而且使用洗碗機可以減輕員工的勞動強度，增加了員工的幸福度。

　　⑸，提升整體形象

　　使用了洗碗機之后，餐具表面不再像過去那樣有食物殘渣或者飯粒等等的現(xiàn)象，而且達(dá)到了真正的消毒，讓消費者用餐的時候更放心，這就為增加新的客源和鞏固老客戶提供了，提供了幫助。這樣餐廳的整體形象也提高，對于環(huán)評或者是部門檢查，就可以輕松的應(yīng)對，而且還可能被評為餐飲店。如果一臺洗碗機成本不高又能洗碗干凈真正消毒降低員工勞動強度，那么何樂而不為呢?

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目前市面上主流的商用洗碗機按清洗原理大多分為噴淋式和超聲波式。其中揭蓋式洗碗機和長龍式、通道式洗碗機在原理上都是噴淋清洗。

水通過管道進入洗碗機后，通過洗碗機底部的加熱元件快速升溫加熱，以達(dá)到清洗的溫度要求。同時洗碗機自動分配洗碗劑與水充分混合，通過水泵輸出到噴淋臂，上下兩個噴淋臂在水泵的高壓驅(qū)動下，呈噴射狀態(tài)對餐具表面的直接沖刷。

長龍式洗碗機是在噴淋清洗的基礎(chǔ)上，多增加了自動除渣模塊、清洗模塊和烘干模塊以及傳送履帶，實現(xiàn)餐具的自動化洗滌，-提高了清洗效率。

通道式洗碗機相當(dāng)于早的長龍機，也相當(dāng)于臥式的揭蓋機。同樣是高溫主洗漂洗，前后履帶傳送，只是在漂洗部分靠離心裝置帶動碗筐來回沖洗。整筐清洗整筐取出，省去了取出餐具裝筐的過程，一人即可操作。跟長龍機相比清洗效率-，但同樣因為少了一些電機等裝置更為省電。

超聲波式洗碗機是通過超威振子產(chǎn)生-的振動頻率，讓水分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波，聲強達(dá)到一定數(shù)值時，水中會急劇生長空化氣泡并瞬時-閉合，產(chǎn)生的微會使碗碟上的污物遭到破壞，從表面清理下來。

而且每秒鐘上億個氣泡的作用，能照顧到餐具的邊邊角角，因此超聲波是業(yè)內(nèi)-的潔凈度更高的洗滌技術(shù)。

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1、結(jié)合餐廳洗碗情況而定，像后廚區(qū)域、餐具種類、餐具數(shù)量、餐具材料都是需要考慮的因素。比如說，餐具是為易破碎又厚重的瓷器、陶器、玻璃器皿的，選擇平放式的洗碗機更不易損壞餐具。

2、根據(jù)就餐人數(shù)的多少來確定選購機型。超聲波洗碗機適合就餐人數(shù)在100~200人左右的快餐店、小店面，清潔度高，對餐具沒有特殊要求。揭蓋式洗碗機適合200~300人的中小型餐廳使用，特點是潔凈度高、清洗效率快，不占空間。長龍式洗碗機則尤其是適合食堂、連鎖餐飲等大型廚房，清洗速度快，洗消烘干一體清洗完成度高，能真正做到省時省力，降低人工成本。

3、根據(jù)環(huán)境條件選擇。使用商用洗碗機首先要-水、電的供應(yīng)。電力要按照整個建筑的規(guī)劃考慮，是否有足夠功率的電能耗，電源標(biāo)準(zhǔn)是否一致。水要考慮進水壓力是否充足，水質(zhì)是否純凈，需不需安裝過濾器等等。

4、綜合成本。購買任何一種洗碗機都需要花費一定成本，洗碗機的節(jié)能性、餐具的破碎率，清洗劑的使用成本，洗碗機使用-短，售后服務(wù)是否-等綜合成本是否具有優(yōu)勢。這里建議大家選擇有品牌的洗碗機，一般-的的都不會太差。

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