生豬肉生產(chǎn)廠家-和平生豬肉-天津市廣華肉類食品

蒜苗回鍋肉

1，準(zhǔn)備一塊豬五花肉，一塊生姜切成姜片，一把蒜苗切成段，半個紅椒切成長條，一塊生姜切成末，幾個大蒜切成蒜末，紅泡椒切碎備用。

2，一個小鍋，添入清水，涼水下入五花肉和姜片，加入少許料酒去腥，蓋上鍋蓋，水開后轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘左右，撈出。五花肉放涼以后，切成薄片，放入盆中。

準(zhǔn)備一個小盆，加入甜面醬10克，生抽15克，料酒15克，陳醋5克，0.5克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克，老抽幾滴調(diào)色，加入蔥油5克，紅油2克，用筷子攪拌化開。

3，炒鍋燒熱，添入一大勺食用油，充分滑鍋后倒出，再添入少許涼油，熱鍋涼油可以避免食材粘鍋。

倒入五花肉片，快速翻炒幾下，炒出肥油，用勺子撇去多余的油脂，避免菜肴過于油膩。

炒至五花肉打卷以后撤火，放入干豆豉幾粒，加入豆瓣醬3克，炒出紅油，倒入姜蒜和紅椒翻炒幾下。

4，倒入蒜苗，加入調(diào)好的料汁，開大火快速翻炒片刻，使調(diào)料和食材充分地融合在一起，生豬肉批發(fā)哪個，10秒鐘以后即可關(guān)火起鍋裝入盤中

糖醋土豆排骨

1，準(zhǔn)備一塊里脊肉洗凈，切成大一些的薄片，放在盤中；土豆洗凈切成七厘米左右的長條，大蒜切末備用。

2，土豆用肉片裹起來，放在雞蛋碗中拌一下，撈出來再裹上一層干淀粉，依次放入盤中；

起鍋燒油至六成熱時，放入裹好的土豆肉片，炸至土豆表面呈金黃色后撈出，然后再復(fù)炸一次撈出控油。

3，另起鍋，添入一勺食用油，倒入蒜末爆香，放適量番茄醬炒散，加入一勺清水，一勺白糖，半勺，適量白醋；

燒至湯汁沸騰時，加適量水淀粉，淋入適量明油，倒入炸好的土豆肉片，快速翻炒幾下，即可起鍋關(guān)火。

4，把土豆排骨擺在盤中，把剩余的湯汁澆在上面，一道酸甜開胃的糖醋土豆排骨就做好了。