豬肉怎么做吃做家常菜煮豬肉的-,主要有以下三點。1、肉塊要切得大些。豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì),燉豬肉時釋出越多,肉湯味道越濃,肉塊的香味會相對減淡,因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些,以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸,這樣肉味可比小塊肉鮮美。2、不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱,肌纖維變硬,肉就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會隨猛煮時的水汽蒸發(fā)掉,香味減少。3、在燉煮中,少加水,以使湯汁滋味醇厚。
立秋已經(jīng)過去,秋天馬上就要到來,經(jīng)過了炎熱的夏天,身體中的水分與營養(yǎng)物質(zhì)大量流失,急需要補充身體所需的各項營養(yǎng)成分。秋天是一個需要好好調(diào)理身體的季節(jié),只有補充足夠的營養(yǎng)成分,增加體內(nèi)的脂肪,才能夠-地抵御寒冬的到來。秋天很多人都喜歡肉、牛肉,因為雞肉牛肉的肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,能夠補充身體需要的蛋白質(zhì)與鈣質(zhì),提高人體。
想要增加脂肪,補充身體所需的蛋白質(zhì),豬肉其實比雞肉牛肉-,并且豬肉的肉質(zhì)鮮美,烹飪起來-吃
農(nóng)家小炒肉
1,準(zhǔn)備200克五花肉,五花肉價格,切成薄片,一把青紅線椒切成滾刀片,幾個小米椒同樣切成斜片, 大蒜幾粒切成蒜片,生姜切成姜片,紅干椒一把剪成段,干豆豉一把切碎,一起放入碗中備用。
2,炒鍋燒熱,五花肉供應(yīng)商,添入一勺食用油滑鍋,再放入肉片,快速翻炒幾下,炒出五花肉里面多余的油脂,武清五花肉,把肉片炒香以后,放入蔥姜,紅干椒和干豆豉,翻炒均勻炒出香味。
加入適量的料酒去腥,加入白糖1克,3克,老抽2克上底色,繼續(xù)翻炒,化開調(diào)料。
3,放入青紅辣椒,開大炒30秒,把辣椒炒至斷生,加入少許雞精,再次翻炒均勻,即可關(guān)火起鍋,盛入盤中,后再撒上少許白芝麻點綴。
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