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2022-10-8
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糖廠的工藝流程是:原料***提汁***澄清***蒸發(fā)***煮糖與結(jié)晶***分蜜***干燥***篩分***包裝***貯藏
糖廠的工藝流程是什么
糖廠的工藝流程是:原料***提汁***澄清***蒸發(fā)***煮糖與結(jié)晶***分蜜***干燥***篩分***包裝***貯藏
糖廠的工藝流程是什么
糖廠的工藝流程是:原料***提汁***澄清***蒸發(fā)***煮糖與結(jié)晶***分蜜***干燥***篩分***包裝***貯藏
貯藏
對(duì)砂糖的貯藏有一定的工藝要求,否則會(huì)因保管-而發(fā)生潮解、結(jié)塊、酸敗或變色等事故,影響產(chǎn)品。
在貯藏過(guò)程中砂糖發(fā)生結(jié)塊的原因主要是砂糖含水分太高(超過(guò)1%以上),這往往是由于干燥、包裝和倉(cāng)庫(kù)溫度、濕度控制不正常而產(chǎn)生的。在干燥過(guò)程中糖層厚度控制不正常,使砂糖含水分不均勻,包裝入庫(kù)后會(huì)引起砂糖局部結(jié)塊。砂糖尚未充分冷卻就進(jìn)行包裝和入庫(kù),除氟樹(shù)脂供應(yīng),入庫(kù)后與倉(cāng)庫(kù)溫差大,使砂糖吸收空氣中的水分而產(chǎn)生結(jié)塊。此外,如果糖包堆放太高,壓力大,也會(huì)造成結(jié)塊。酸敗的原因是由于水分的存在和微生物作用。白砂糖發(fā)黃這是因?yàn)橛?酸還原漂白的砂糖,久藏后由于空氣的氧化而使砂糖變色發(fā)黃。為了防止砂糖在貯藏過(guò)程中發(fā)生變質(zhì),對(duì)糖倉(cāng)地址的選擇和糖倉(cāng)的建筑應(yīng)有一定要求,而且應(yīng)有一套貯藏管理制度。
篩分
從干燥機(jī)出來(lái)的砂糖帶有不少團(tuán)塊和糖粉等,晶粒大小不一。為了-產(chǎn)品,所以需經(jīng)過(guò)篩選分級(jí)處理,除氟樹(shù)脂報(bào)價(jià),同時(shí)在篩選過(guò)程還可使砂糖充分冷卻,以利包裝、貯藏。
糖廠常用的篩選機(jī)為機(jī)械震動(dòng)式篩選機(jī),在機(jī)面上裝有不同規(guī)格的篩網(wǎng),篩網(wǎng)的裝法各廠不一,一般前面的篩孔較小,后面逐漸增大。篩分所得的太小的砂糖和結(jié)成團(tuán)的糖塊,工廠俗稱(chēng)糖頭與糖尾,要回溶,除氟樹(shù)脂價(jià)格,不能作成品出廠。
在國(guó)外,對(duì)機(jī)械震動(dòng)式篩選機(jī)作了改進(jìn),彈性搖臂已不再用木板條制成,改用彈簧圈,新的改用橡膠柱,這樣不僅結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,廣西除氟樹(shù)脂,便于安裝維修,而且設(shè)備的高度也可以降低。除機(jī)械震動(dòng)式篩選機(jī)外,國(guó)外還采用電磁震動(dòng)式篩選機(jī)和回轉(zhuǎn)式篩選機(jī)。
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