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將磷酸二氫鉀(化學(xué)式: kh2po4)密封并儲存,食品配料磷酸二氫鉀,在空氣中穩(wěn)定,并在400℃下失去水以變成偏磷酸鹽。磷酸二氫鉀是無色的四方晶體或白色結(jié)晶粉末。相對密度為2.338。溫度252.6℃。溶于水(83.5g/100ml水,90℃),水溶液呈酸性,1%磷酸二氫鉀溶液的ph為4.6。不溶于酒精。潮解。當(dāng)加熱到400℃時,它熔化成透明液體,冷卻后,凝固成不透明的玻璃狀偏磷-。食品級磷酸二氫鉀,飼料級磷酸二氫鉀
磷酸二氫鉀在食品中的應(yīng)用
磷酸二氫鉀是現(xiàn)在比較常用的食品添加劑,是喲中酸度調(diào)節(jié)劑,還可以用于動物的飼料添加劑。下面大自然生物科技酒盒大家一起了解一下磷酸二氫鉀的應(yīng)用。
1、在食品添加劑中磷酸二氫鉀是食品磷酸鹽重要品種之一,用作品質(zhì)改良劑、發(fā)酵促進(jìn)劑、調(diào)味劑、緩沖劑以及與磷-二鉀并用作膨松劑。
2、在飼料添加劑中用作補(bǔ)充磷與鉀的礦物質(zhì)元素添加劑,-是在魚飼料中普遍應(yīng)用。
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