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豆腐是這么制作的:把黃豆浸在水里,成泡脹變軟后,用磨機(jī)加工成生豆?jié){,再濾去豆渣,煮開。這時(shí)候,黃豆里的蛋白質(zhì)團(tuán)粒被水簇?fù)碇?地運(yùn)動(dòng),脫硫超細(xì)小蘇打,聚不到一塊兒,形成了“膠體”。只有借助鹵水才能使豆蛋白質(zhì)團(tuán)粒-在一起形成豆腐腦。將豆腐腦放到透水紗布擠壓出水分,然后將包袱放到木質(zhì)磨具里擠壓一段時(shí)間這就形成了豆腐。鹵水有鹽水鹵、石膏鹵等。因?yàn)辂}鹵石膏鹵都含有有毒物質(zhì)吃多不好。健康味道好的鹵水是用原汁豆腐水當(dāng)發(fā)酵鹵水做的。
蘇打即碳-鈉,又叫酸式碳酸鈉,屬酸式鹽,東營(yíng)小蘇打,化學(xué)式為nahco3。人們通常只知道可以用它來(lái)發(fā)面包、制汽水和做滅火劑,其實(shí),它還有以下幾種鮮為人知的用途。
小蘇打:如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬,用小蘇打和醋調(diào)成糊狀,抹在傷處,可以止癢。在洗澡水中放一點(diǎn)小蘇打。在床單上撒一點(diǎn)小蘇打,可預(yù)防兒童因濕熱引起的皮疹。 雙腳疲勞,在洗腳水里放2匙小蘇打浸泡一段時(shí)間,有助于消除疲勞。
家庭清潔:對(duì)洗滌劑-的人,不妨在洗碗水里加少許小蘇打,既不燒手,又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用小蘇打來(lái)擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋,小蘇打還能清洗熱水瓶?jī)?nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中,然后倒入瓶中上下晃動(dòng),畜牧養(yǎng)殖用小蘇打,水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里,放入3匙小蘇打,污漬和異味就可以消除。將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味,也可以用小蘇打兌溫水,清洗冰箱內(nèi)部。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打,會(huì)起到-的除臭效果。如果家里養(yǎng)了寵物,往地毯上撒些小蘇打,可以去除尿躁味。若是水泥地面,可以撒上小蘇打,再加一點(diǎn)醋,用刷子刷地面,然后用清水沖凈即可。 在濕抹布上撒一點(diǎn)小蘇打,擦洗家用電器的塑料部件、外殼,效果-。
個(gè)人清潔和美容將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來(lái),放在一個(gè)塑料容器內(nèi),抹在身上散發(fā)異味的部位,可以清除體味。小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點(diǎn)小蘇打在牙膏里,可以中和異味,還可以充當(dāng)增白劑。放一點(diǎn)小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。加一點(diǎn)小蘇打在洗面奶里,或者用小蘇打和燕麥片做面膜,有助于--;在洗發(fā)香波里加少量小蘇打,可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏。游泳池里的氯會(huì)傷害頭發(fā),在洗發(fā)香波里加一點(diǎn)小蘇打洗頭,可修復(fù)受損的頭發(fā)。
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