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      白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如60度的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水了。

白酒度數(shù)的確定

      以前我國沒有酒表的時候，酒度主要是靠看酒花，以及用火燒酒等辦法來確定酒的酒精含量。

看酒花

      看酒花一般是將酒兌上一定數(shù)量的水，取一勺一盆。用勺舀酒慢慢從高處向低處倒入盆中，觀察落在盆中的酒花大小、均勻程度、保持時間的長短，來確定酒精成分的含量。這種方法盡管簡單，不過準確率比較高，可以達到90%。

火燒法

      用火燒是將白酒斟在蠱內(nèi)，點火燃燒，火熄滅以后，看剩下的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定此酒酒精的含量。這種方法因為受到外界環(huán)境的影響，所以結(jié)果欠準確。

酒表測定

      1949年以后，統(tǒng)一使用酒表來測定白酒的酒精含量。

具體方法：

       取一支玻璃量杯，杯中裝滿擬測度的白酒，把酒精計、溫度計放進量杯內(nèi)，待三五分鐘以后，升降穩(wěn)定了，即可查看酒精計、溫度計的度數(shù)，然后通過查表測出酒的度數(shù)。

53°的白酒喝著口感好

       我們都知道白酒，有很多度數(shù)。由于人接受的程度不同，所以劃分為20多度的酒，30多度的角40多度的酒，以及50多度的酒。他們認為53度的白酒，喝著口感是好的，說到這可能有很多都不知道為什么會這樣認為，其實很簡單，53度的白酒，一般酒精分子與水分子抱的緊，口感體驗上的豐富，而且長期喝酒的人�？诟行枨髸�追求，-一點。而40度以下的低度酒顯然是滿足不了這些需求的所以53度的高度酒更受歡迎一些，其實每個人都有自己喜歡的度數(shù)，而53度的酒是更容易被大家人所接受。