用手插入菜籽中感覺發(fā)澀、發(fā)潮,用鼻子聞有異味,則表示水分較、變質(zhì)。用手插入菜籽中,抓一把能成團,其水分在20—25%。菜籽的干濕程度,-察顏色和狀態(tài)的變化。所謂“七青、八黃、九開瓣、十層皮肉兩分開”(即曬到七成干,用指甲壓碾開后,色發(fā)青;曬至八成干的發(fā)黃;九成干的能分成兩片;曬至十成干的,一碾皮肉分開。)
水分:用手搓菜籽,如有沙沙響聲,生產(chǎn)糧庫密封保溫門窗廠家,水分在8—9%。用手握菜籽,感覺微帶彈性,發(fā)軟,搓之無沙沙響聲,水分在10%以上。取少量菜籽,放在硬板上,用指甲壓擦,如仁皮分開,仁成粉碎或四片開花,生產(chǎn)糧庫密封保溫門窗價格,并有響聲的,水分在9%以下;如僅裂為兩片,南通生產(chǎn)糧庫密封保溫門窗,皮仁不易分開,仁為嫩黃色,水分在9—10%;如仁呈黃色,但皮仁不能分開者,生產(chǎn)糧庫密封保溫門窗價格,成餅狀,并呈現(xiàn)油汁,而粘附桌面上,其水分一般在12%以上。
取出晾曬甚至倒倉結(jié)露-的糧食,及時倒出倉外,進行晾曬或烘干,進而避免損失。感官檢驗就是利用人體的感覺器——眼、耳、鼻、口、手接觸糧食而產(chǎn)生感覺,根據(jù)客觀反應(yīng),結(jié)合以往實踐經(jīng)驗,直接判斷糧食品質(zhì)的好壞。此法具有方法簡單、快速的特點。尤其對糧食色澤、氣味等,目前不能用儀器測定的情況下,感官檢驗更具有現(xiàn)實意義。
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