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硒的攝取與土壤的硒含量關(guān)系超過與飲食方式的關(guān)系。美國和加拿大的土壤含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴(yán)格素食者的研究發(fā)現(xiàn)他們攝取了足夠的硒。很多食物中都有硒,但巴西堅(jiān)果、全粒谷物(全麥面包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類中含量-多。
蛋類略高于肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6 μg,雞蛋含硒15 μg,鴨蛋含硒30.7 μg,鵝蛋含硒33.6 μg,人參含硒15 μg,花生含硒13.7 μg。植物性食物的硒含量決定于當(dāng)?shù)厮林械奈。例如,我國高硒地區(qū)所產(chǎn)糧食的硒含量-每公斤4~8 mg,而低硒地區(qū)的糧食是每公斤0.006 mg,二者相差1000倍。
元素農(nóng)業(yè)的發(fā)展,微量元素在農(nóng)業(yè)中的用處解答元素肥料
有機(jī)體非常需要周圍環(huán)境中有一定的微量元素濃度,需要一定的微量元素化合物的組合、比例和形式,土壤是微量元素進(jìn)入有機(jī)體的環(huán)境,土壤中微量元素不足或過剩都不利于有機(jī)體的發(fā)育,有機(jī)硒廠家,甚至引起植物病害。因此近幾年農(nóng)業(yè)上提倡微量元素與農(nóng)業(yè)種植融合,其中較為新興的就是硒、鉻、鍺元素,有機(jī)硒,發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)等元素農(nóng)業(yè)是將來相當(dāng)重要的一大農(nóng)業(yè)任務(wù)!
微量元素在農(nóng)業(yè)上的用途
1843年德國的農(nóng)業(yè)化學(xué)家李比西提出了“小養(yǎng)分律”,即當(dāng)土壤中某一種養(yǎng)分短缺或不足時(shí),有機(jī)富硒大米,其它養(yǎng)分再多,植物生長也要受到-,這個(gè)短缺的養(yǎng)分被稱為“小養(yǎng)分”,
后來引伸為“-因子論”。施肥時(shí)就應(yīng)首先補(bǔ)充這個(gè)小養(yǎng)分元素以維持土壤養(yǎng)分的平衡。近些年來,我國有些地方化肥施用量增加速度-,但微量元素肥料卻沒有使用,而氮、磷等常量化肥作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)技術(shù)因素組成中的一個(gè)因素已超過了其它因素,經(jīng)濟(jì)效益和增產(chǎn)效應(yīng)受到了微量元素等因素的制約,不能-得到發(fā)揮。隨著化肥施用量的提高,微量元素肥料推廣使用越來越顯得重要。
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