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磷酸二氫鉀真假鑒別方法
用尖嘴捏子把細(xì)鐵絲盤成一個(gè)小勺（鐵絲越細(xì)越好盤），直徑約1厘米（很簡單，見后面的照片），打開灶調(diào)到小火，放半克左右的“磷酸二氫鉀”在鐵絲勺上面，把鐵絲勺堆滿，在火焰上燒：
1、如果磷酸二氫鉀是真的，會熔化成透明的液體，不冒泡，離開火焰冷卻后會凝固成半透明的玻璃狀固體。這是真磷酸二氫鉀特有的物理特性。
2、如果磷酸二氫鉀是假的，磷酸二氫鉀價(jià)格，沒有熔化現(xiàn)象，只會冒泡或者膨脹變大，后留下粉筆末樣的東西，輕輕一捏就會碎成粉末，像水壺里的水堿，這可能是氧-，磷酸二氫鉀廠家，也應(yīng)該是-鎂等冒充的假的。如果有氣味放出或變色燒焦等，也是假的。
磷酸二氫鉀形狀特點(diǎn)
磷酸二氫鉀為無色四方晶體或白色結(jié)晶性粉末，相對密度2.338，熔點(diǎn)252.6℃。易溶于水，揚(yáng)州磷酸二氫鉀，90℃時(shí)，溶解度為83.5g/100ml水，水溶液呈酸性，磷酸二氫鉀ph，1%磷酸二氫鉀溶液的ph值為4.6。磷酸二氫鉀不溶于醇，有潮解性，加熱至400℃時(shí)熔化而成透明的液體，冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷-。食品級磷酸二氫鉀、使用磷酸二氫鉀、飼料級磷酸二氫鉀
食品添加劑的使用原則
按的要求食品添加劑的使用原則是：食品添加劑的使用不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；食品添加劑不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的缺陷或以摻雜、摻假為目的；食品添加劑不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價(jià)值；在達(dá)到預(yù)期目的前提下盡可能降低食品添加劑在食品中的使用量。磷酸二氫鉀食品添加劑、食用磷酸二氫鉀、食品級磷酸二氫鉀
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