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圖片必須誘發(fā)食欲

在規(guī)劃菜單時(shí)，大家70%的菜品可以不用添加圖片，關(guān)鍵把30%的菜品搞好。與此同時(shí)菜品的照片要形象生動，顏色真實(shí)才可以-性人的感官。菜單里的圖片沒有那么多，酒店菜譜設(shè)計(jì)，放了太多照片反而適得其反，減少顧客對圖片的認(rèn)知。

但凡好一點(diǎn)的菜單，就做關(guān)鍵配圖圖片，而非逢菜必配圖圖片。讓菜單在顧客見到的一剎那，鼻腔就可發(fā)生菜品的清香味，舌頭兒逐漸品位到食材味兒�？系禄◣资f，拍一張菜品圖片是有原因的。

1：以人為本從另外一個(gè)視角充分體現(xiàn)了以人為本的，這類創(chuàng)業(yè)思維，這類責(zé)任意識。為何是以人為本呢？人都是喜新厭舊，進(jìn)食也是一樣，同樣的東西使你天天吃，你還是有興趣嗎？以人為本，菜譜設(shè)計(jì)，就是為了結(jié)合自身的目標(biāo)顧客開展商品里的-，開展提供服務(wù)的-，開展自然環(huán)境里的-，都是有計(jì)劃的-，這種都是以人為本。

2：可持續(xù)-我經(jīng)常和一些合作客戶的老總聊，通常兩三句談到一個(gè)關(guān)鍵性的難題，便是你開店目的和意義？很多人-掙錢。沒有錯(cuò)，可是掙錢背后是什么？掙錢背后是解決了一個(gè)問題，你解決了客戶的什么樣的問題，甚至一些額外難題。在別處收費(fèi)才可以解決問題，你能完全免費(fèi)為他，菜譜設(shè)計(jì)制作，例如肯德基，麥當(dāng)勞都是有兒童游樂園，鏈家地產(chǎn)能夠免費(fèi)打印。

1.菜單封面還應(yīng)當(dāng)被稱作房間內(nèi)點(diǎn)綴品之一。全部餐廳的裝飾應(yīng)注重總體的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，制作菜譜設(shè)計(jì)，飯桌的裝飾、臥室的裝飾、門面的裝飾等都應(yīng)該協(xié)調(diào)下去。菜單做為在其中一個(gè)小的那一部分，分散化于消費(fèi)者手上，封面顏色要不跟餐廳的色彩搭配相協(xié)調(diào)，要么是互成差距，使其交相輝映。

2.菜單封面上還有幾類具體內(nèi)容也是非常重要的，如餐廳地址、聯(lián)系電話、上班時(shí)間、消費(fèi)方法等。但不一定把這些內(nèi)容都印到封面正臉，有時(shí)候正臉只印餐廳的名字，其余幾類能夠印到封底上。封底或是包裝印刷一些經(jīng)營特色的主要版面，如聚會、宴席、-設(shè)備、外賣服務(wù)、餐廳發(fā)展史或餐廳所在地區(qū)的示意圖等。

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