散白酒-散白酒專賣店-瀘州巴蜀液酒業(yè)

醬香酒在生產(chǎn)時(shí)投入酒曲是怎么做的？

      我們知道在生產(chǎn)酒水的時(shí)候，酒曲是非常重要的，就算是自己釀造甜酒，在發(fā)酵之前都要添加酒曲，而酒曲，在一些地方被稱為：“酒藥”，因?yàn)槭怯脕磲勗炀频�，而且看起來像大型的，因此得名。不過的說法依然是酒曲，散白酒店，那在釀造醬香酒的過程中，生產(chǎn)的時(shí)候投入酒曲是怎么做的呢？

      醬香酒釀造的過程中遵循“端午踩曲、重陽下沙”的季節(jié)性生產(chǎn)方式，需要經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的過程，被-為釀酒工藝中復(fù)雜的蒸餾酒釀酒工藝。整個(gè)過程歷經(jīng)春夏秋冬四個(gè)季節(jié)。

      “曲是酒之骨”，制曲是以小麥為原料，產(chǎn)出的為大曲，大曲是以高粱為原料，醬香酒廠至今還在堅(jiān)持傳統(tǒng)的制曲，用女性的雙足踩出中間高，四邊低，松緊適宜的“龜背型”大曲，這種形狀有利于微生物的生長(zhǎng)和后期發(fā)酵。

      隨后入倉(cāng)發(fā)酵40天，期間要經(jīng)過兩次翻倉(cāng)。在經(jīng)過高溫度60以上的高溫發(fā)酵，這樣的高溫對(duì)瀘州白酒中的微生物群進(jìn)行富集篩選，弱者自然被淘汰。形成產(chǎn)香、產(chǎn)酒的微生物體系。

夏天喝白酒，有什么好處？

炎熱的夏天，很多人想到的是大口喝冰鎮(zhèn)啤酒，其實(shí)，夏天喝白酒好處更多，小編-夏天喝白酒的5點(diǎn)好處：

1、喝白酒可開胃消食

喝少量的散白酒，能-胃液分泌與唾液分泌，促進(jìn)食物的-，起到健胃作用。

2、喝白酒可去除濕氣

適當(dāng)喝些純糧食酒可以，-濕氣。

3、喝白酒

喝白酒能夠促進(jìn)人體的-循環(huán)，從而達(dá)到促進(jìn)人體-的作用。

4、喝白酒可消除疲勞和緊張

喝少量白酒，通過酒精對(duì)大腦和神經(jīng)的作用，可起到-疲憊，松弛神經(jīng)的功效。

5、喝白酒可舒筋

喝白酒可舒筋通絡(luò)、。這一功效早已在我國(guó)民間得到了普遍的應(yīng)用。