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小蘇打的化學(xué)名稱(chēng)叫碳-鈉,家庭時(shí)經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟,這因?yàn)樾√K打遇熱放出的-氣不多,饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少,面起發(fā)的不好。另方面小蘇打本身是堿性物質(zhì),如用量稍多,饅頭就會(huì)產(chǎn)生堿味,色澤發(fā)黃,-被破壞,小蘇打,效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的-(食和醋)就可彌補(bǔ)以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的-氣體,而且也不會(huì)有很大的堿味。將1斤面粉倒入盆內(nèi),放入3兩小蘇打,放入1兩醋,立即用手?jǐn)嚢瑁ㄔ偌狱c(diǎn)溫水)合面面團(tuán),稍醒后,飼料級(jí)小蘇打,做成饅頭,上屜用旺火蒸30分鐘即熟。
泡打粉是一種復(fù)合疏松劑,又稱(chēng)為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉,主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發(fā)酵劑,主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。 用法用量:先將所要制取的面粉(或其它糧食粉類(lèi))按2-3%泡打粉的比例拌和均勻,然后放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌,給予一定的發(fā)酵時(shí)間,即可進(jìn)取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包點(diǎn)。 泡打粉又稱(chēng)『速發(fā)粉』或『泡大粉』或『蛋糕發(fā)粉』,簡(jiǎn)稱(chēng)b.p,是西點(diǎn)膨大劑的一種,經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作 碳-鈉(sodium bicarbonate),俗稱(chēng)“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、-和水,270℃時(shí)完全分解。碳-鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳-鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味 酵母粉 本產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、-酸、-和微量元素,并含有-酶和一些未知的-因子,;I(yè)級(jí)小蘇打,基有較高的生物活性,因此,能促進(jìn)動(dòng)物-,小蘇打-,增強(qiáng)食欲,有利于動(dòng)物的-吸收,加速動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育及生產(chǎn)性能的發(fā)揮,還能提高動(dòng)物的抗病-能力。是配制畜、魚(yú)、蝦及珍貴毛皮動(dòng)物飼料的理想蛋白質(zhì)原料。用本產(chǎn)品部分替代魚(yú)粉及豆粕,可有效降低成本,使飼料廠和養(yǎng)殖戶獲得-經(jīng)濟(jì)效益。參數(shù)粗蛋白質(zhì)***50%粗纖維***15%粗灰分≤5%水分≤ 10% 使用量(%)育肥豬3~5 雛雞、鴨2~4 兔6 仔豬3 鵝5 奶牛16 蛋雞3~5 魚(yú)10~15 水貂3~6 肉雞、鴨3~6 蝦8~12 馬6 包裝、規(guī)格及其他雙層袋裝,里層為塑料薄膜,外層為紙箱。每箱重25千克。儲(chǔ)存時(shí),注意防潮、-、防淋、保持通風(fēng)干燥。保質(zhì)期為12個(gè)月
小蘇打里含有堿,化工污水里含有酸,酸堿中和,可以處理污水。
化工污水是指化工廠生產(chǎn)產(chǎn)品過(guò)程中所生產(chǎn)的廢水,如生產(chǎn)乙烯、聚乙烯、橡膠、聚酯、乙二醇、油品罐區(qū)、空分空壓站等裝置的含油廢水,經(jīng)過(guò)生化處理后,一般可達(dá)到二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)由于水資源的短缺,需將達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)的水再經(jīng)過(guò)進(jìn)一步-處理后,達(dá)到工業(yè)補(bǔ)水要求的回收利用。
小蘇打又稱(chēng)碳-鈉(nahco?)(sodium bicarbonate),白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品,低毒。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、-和水,440℃時(shí)完全分解。碳-鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳-鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
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