河南省鯤華生物技術(shù)有限公司提供橄欖油批發(fā)廠家-北京橄欖油-鯤華生物。
技術(shù)特征
鮮果采集。因品種不同，采集月份在11月至次年2月份，采果時應(yīng)避免果與地面直接接觸。青果中含油率低但含有較高多酚類化合物，黑果中含油率高但物含量低，橄欖油批發(fā)廠家，因此為了-油的和產(chǎn)油率，青果與黑果的比例是75∶25，實際生產(chǎn)中控制其比例為50∶50左右。
運輸和存放。采集的鮮果應(yīng)放入小的籃子中，再將籃子堆放，運到加工廠，平鋪在通風(fēng)的貯存室，避免鮮果過壓，過熱和碰傷，否則易氧化和發(fā)酵。但在實際運輸中采用袋裝果堆放，因此堆放時間不超過1～2天。
健康的油——橄欖油
橄欖油含80%以上不飽和脂肪酸，其中70%以上是單不飽和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，北京橄欖油，利于降、抗血凝、阻止動脈粥樣斑塊的形成。
優(yōu)點：橄欖油還含物———橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇，有助于預(yù)防。茶籽油和橄欖油十分類似，均屬于高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄欖油還高，可達80%以上，營養(yǎng)價值、食療功能兩者不分伯仲。
缺點：相對大豆油來說，橄欖油和茶籽油的-e含量不高。
看到此，相信您已經(jīng)知道哪種油適合自己，不過提醒您，吃油也要躲開這些誤區(qū)，小心一勺油毀了全家健康！
橄欖油的加工方法是通過壓輥將橄欖果壓碎呈糊狀，然后通過離心機將橄欖油榨取出來。在離心出油的過程中，橄欖渣會從離心筒的篩孔處甩出來，加工出的橄欖油會摻雜一定的雜質(zhì)，影響橄欖油的品質(zhì)。
為了解決這個問題，很多加工廠將篩孔直徑變小，橄欖油廠家，雖然加工出的橄欖油干凈了，但同時又伴隨著其他的問題，其中一個問題是橄欖渣會堵住篩孔，橄欖油很難被離心出來，影響出油率；其二就是橄欖渣呈黏糊狀，與離心筒接觸的橄欖渣很容易出油，但是位于離心筒中部的橄欖渣出油很困難；其三就是榨取完油后將橄欖渣從離心筒內(nèi)清理出來比較麻煩，費時費力。
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